作者pullout (pull out)
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标题[心得] 全联 油豆腐牛肉汤食谱
时间Thu Jun 24 15:52:22 2021
现在待在家下厨次数变多，为了满足被养刁的嘴，发现了很多灵魂食材
＃本篇灵魂食材：
芝麻酱、盐卤油豆腐
https://imgur.com/Hqaqysk.jpg
以前做牛肉汤大多是酱油汤底，虽然香，可是吃久会腻
这次加了芝麻酱整个香气层次都不一样了，整个变高级了
这个盐卤油豆腐，我第一次吃就挺印象深刻
没有一般油豆腐会有类似油耗又似某种添加物的气味
整体口感不乾柴，放入汤里面会再吸附汤汁更香，多了这一块整碗汤会很加分。
进入正题，本篇全部食材：
牛肉条、芝麻酱、盐卤油豆腐、红萝卜、白萝卜、番茄、洋葱
在全联都买得到
https://imgur.com/8p8PyL8.jpg
#步骤：
1、洋葱、姜先爆香，再加入葱段炒起来，把处理好的牛肉也放下去炒，将水份炒乾
2、把剩下的红萝卜、白萝卜、番茄都一起放下去
加酱油跟豆瓣酱拌炒一下，增加香气，不要弄得太咸了！
3、加水成汤，同时加入卤包、冰糖、芝麻酱滚了盛起。
4.放到电锅，外锅放两杯水炖，跳起来再放入盐卤油豆腐，闷一会
(如果喜欢软烂点的牛肉，可以外锅再加一杯水)
5、起锅即可洒葱花，完成。
(可视自己爱好加面、加饭、加米粉等等淀粉类主食)
https://imgur.com/7S6aM7p.jpg
#後记：
有芝麻酱香的牛肉汤外面比较吃不到，但自己在家煮想吃几碗就吃几碗XD
这样炖下来牛肉也会变得非常的软嫩，我自己习惯会再加面吃，很饱足。
煮完牛肉汤剩下半盒盐卤油豆腐，还吃得下就直接当凉拌当小菜吃
切一切加上甜辣酱真的很美味。
老实说盐卤油豆腐也不一定要配牛肉汤，配米粉汤、快煮面等等都是绝配。
大家下次补货时也可以尝试一下！
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1F：推 MaynardS: 成品看起来好吃 豆腐感觉不错 06/24 16:37
2F：推 bigbowl: 这个配粉丝好吃 06/24 17:50
盐卤油豆腐配任何主食都很好吃
3F：推 yoyungyo: 盐卤油豆腐我喜欢，在全联买了好几次，不烫直接沾酱吃也 06/24 17:54
4F：→ yoyungyo: 好吃 06/24 17:54
5F：推 forgood: 成品不错耶 06/25 01:00
6F：推 erwinhung: 那油豆腐很棒，买过有爱。我都煮关东煮。好吃。 06/25 14:54
那我下次来试煮一下关东煮，感觉会好吃
7F：推 howzantt: 我家全联这款油豆腐常常没货或剩一两盒,感觉很抢手不太 06/25 17:12
8F：→ howzantt: 好买... 06/25 17:12
大概卖不错吧？每次去全联豆腐那一柜都很像蝗虫过境，货架整个凌乱
9F：→ boyutsai: 全联不管哪类大厂油豆腐都卖卖满好，菜市场太容易买到 06/25 19:37
10F：→ boyutsai: 酸的和基改豆 06/25 19:37
有可能，大概去传统市场的人也少了
而且从市场买的豆附回来又一定要烫过再放冷才能冰，不然很容易酸...
11F：推 LeeYZ: 中华这个盐卤豆腐很好吃 比一般油豆腐的口感更滑嫩 06/28 17:16
※ 编辑: pullout (220.137.157.145 台湾), 06/29/2021 17:27:46
12F：→ sep75920: 看起来很下饭 07/12 21:11