https://micoberry.blogspot.com/2019/11/cook_25.html 感恩节前来分享美国传统感恩节餐点吧 一次完整介绍方便大家准备和采买喔~ 会依照主餐. 配菜. 甜点. 饮料四个部分来介绍 也会附上相关的超市采购指南给大家参考~ 【主餐】 最传统的感恩节主餐当然就是大家熟知的烤火鸡 无论是自行料理或是买现成的 感恩节餐桌上摆上一只火鸡就没错了! 详细的挑选火鸡和经典烤火鸡食谱可以参考这篇文章: [COOK 食谱] 美国超市挑选火鸡全攻略。美国婆婆妈妈超推荐的感恩节烤火鸡食谱] https://micoberry.blogspot.com/2019/11/cook_22.html 很多人说火鸡肉偏乾 实际上我自己烤过的经验是觉得还好 如果有事先泡在盐水里一天或是用其他方式先腌过 烤出来的火鸡肉其实还是很软嫩多汁的! 如果真的不想吃火鸡 也可以用烤鸡代替 很多超市或Costco也都有卖整只的烤鸡 除了烤火鸡和烤鸡之外， 越来越多家庭以现成的大火腿来代替 这些超市卖场里就买的到的火腿 只要买回家按照包装上的指示加热 挑选喜欢的口味带回家即可~ 感恩节当天吃完之後 剩下的火腿可以切片拿来做火腿三明治 或是切碎冷冻，拿来炒饭炒面都很OK! 绝对不会浪费~ 主餐的搭配就是蔓越莓酱 Cranberry Sauce 在各大超市卖场都买的到~ 感恩节主餐所使用的蔓越莓酱和一般涂吐司的果酱有点不同 通常是有带一点咸甜口味的酱汁 主要是拿来搭配烤火鸡肉~ 网路上也有很多自己用新鲜蔓越莓煮的酱汁食谱 一般人通常是到超市买一罐在感恩节当天使用~ 【配菜】 感恩节餐点的配菜其实是依照个人喜好 除了一大盆生菜沙拉之外 最常见的依旧是美国人超热爱的马铃薯泥 【Mashed Potatoes】 马铃薯泥可以搭配烤火鸡的酱汁 (Turkey Gravy) 剩下的也可以拿来做马铃薯沙拉或马铃薯浓汤 是大人小孩都喜欢的配餐之一 如果真的不喜欢马铃薯 也可以用地瓜泥或南瓜泥来代替 球芽甘蓝【Brussels Sprouts】也是美国人的感恩节料理必备蔬菜之一 通常是用烤的~ 可以搭配炸洋葱碎 【Fried Onion】或培根一起烤~ 食谱和相关介绍可参考: --营养好吃! 球芽甘蓝 Brussels Sprouts https://micoberry.blogspot.com/2018/10/cook-brussels-sprouts.html --简单小撇步! 小烤箱做出美味香烤球芽甘蓝 Roasted Brussels Sprouts https://micoberry.blogspot.com/2018/09/cook-roasted-brussels-sprouts.html --小烤箱简单做! 培根葡萄乾香烤球芽甘蓝~ 加葡萄乾好好吃! https://micoberry.blogspot.com/2019/01/cook_10.html 第三样感恩节餐桌一定会出现的蔬菜是四季豆【Green Beans 】 就是我们平常看到乾煸四季豆的那种四季豆XD 在感恩节餐桌上常见的做法有几种 最简单就是直接清烫过直接摆上桌~ 也可以搭配炸洋葱碎或红葱头清炒四季豆 最经典的作法应该就是把四季豆与起司. 面包丁. 炸洋葱碎. 培根等等 调味焗烤後做成四季豆综合烤菜【Green Bean Casserole】 感恩节蔬菜料理中最重要的调味品就是炸洋葱碎【Fried Onion】 这跟妈妈们常用的红葱头有异曲同工之妙 拿来炒菜或烤物都超香~ 在感恩节前後超市里都会贩卖整罐的炸洋葱碎 拿来炒饭也超好吃! 【甜点】 甜点的部分比较简单 就是各种不同的派~ 以南瓜派和胡桃派为主 各式水果派包括苹果派. 蔓越莓派等等也会出现 最後是饮料的部分 最重要的就是传统节庆饮品蛋酒【Egg Nog】 蛋酒有分有酒精和无酒精的 冷热皆宜 喝起来甜甜暖暖的 非常适合秋冬饮用~ 有酒精的蛋酒酒精浓度约15% 无酒精的蛋酒可以直接饮用 也可以加入喜欢的烈酒一起喝 调配好的蛋酒可以依照个人喜好加入可可粉. 荳蔻粉或肉桂粉增添风味 红白酒的部分可以选用当年的薄酒莱 薄酒莱是法国勃根地南边的葡萄酒产区， 是使用嘉美葡萄(Gamay)所酿制而成， 大多人听过的薄酒莱，其实是酒商们最常拿出来行销的薄酒莱新酒 薄酒莱产区的红酒由低到高一共分为三种等级: 1. 薄酒莱新酒 (Beaujolais Primeur/Nouveau) 2. 村庄级薄酒莱 (Beaujolais-Villages) 3. 特级薄酒莱 (Beaujolais Cru) 通常没有写是村庄级或是特级的话，应该就是新酒， 也就是在当年九月入桶的酒， 於十一月的第三个星期四打开来喝， 这也是为什麽每年酒商在接近感恩节时都会举办与全世界同饮薄酒莱的活动的主因， 新酒的特点就是可以不用醒酒，开瓶即饮。 当然，这类的新酒通常也不会是放越陈年越好的红酒~ 其实每年十一月我都有买薄酒莱凑热闹喝喝， 一般价大概都是USD$10-20， 大家购买的时候要注意看一下年份，2019年的才是今年的薄酒莱喔! 有时超市会同时出清像前几年的薄酒莱卖便宜一点我觉得是还行， 有种出清存货的感觉想试试的人还是可以试试看! 以上感恩节餐点心得提供大家准备料理参考唷! 祝大家感恩节快乐! -- 杨草莓的超级流水帐 美国。日本生活☆食记☆食谱☆美保☆旅行 部落格→ http://micoberry.blogspot.tw/ 粉丝团→ https://www.facebook.com/micoberry111 杨草莓吃喝玩乐Google地图→ https://bit.ly/2KvJMNh --

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