品名：We Sweet日月潭红茶-红玉苹香乳酪 购买地点：全联 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/blacktea-cheese-cake/ 南投鱼池乡老字号的朝雾茶庄， 这次与全联首次联名合作推出一系列We Sweet日月潭红茶甜点， 使用「台茶18号红玉红茶」制作甜点，算是卖场甜点的新高度吧。 其实从四月中开始就蛮多人推荐了， 不过这系列不晓得是产量不高，还是真这麽红， 离家近的全联几乎很少看到货量充足的状态。 尤其是今天介绍这款『红玉苹香乳酪』， 我逛了好几次才看到进货，忍不住就手滑了一下！ 虽然『红玉苹香乳酪』照片看起来跟一般蛋糕盒差不多， 但其实体积上小很多，大概一般纸盒冰棒的2倍高吧 全联『红玉苹香乳酪』成份 添加物其实不少，买前自己有心里准备罗。 原则上会列出来的可想而知也都是核可添加物， 而一般烘培业的成份可能真列出来也差不多， 只是卖场产品会公开标示，看起来就感觉夸张些。 一盒99元，以全联的We Sweet系列来说， 价格算是中高了，不过盒子的质感倒也不错。 从全联的官方说明来看，『红玉苹香乳酪』使用了进口乳酪、日本青森苹果丁， 重点是搭配了台湾在地朝雾茶庄的日月潭红茶。 看到这边其实我有些疑问，既然主打在地食材， 怎不连苹果都用台湾的呢？ 可能是售价或者口味上的考量吧。 光看名称有些人会以为是乳酪蛋糕吧， 但其实『红玉苹香乳酪』只有上层是乳酪，下层则是红茶蛋糕，乳酪跟蛋糕体之间， 则夹着一层蜜煮过的苹果丁，加上最上层的菠萝酥，四种层次的结合吃起来倒是相当协调 。 苹果丁吃起来甜中带一点微酸，乳酪香气跟红茶蛋糕相当合拍， 中间还穿插点柠檬的香气，甜度也恰到好处， 整体来说口感真的不错，尤其冰着吃更美味！ 後记： 整体来说，『红玉苹香乳酪』的份量上真的略小了些， 可能食材本身真的比较高级吧XD 不过口味上我倒是觉得真的挺好吃的， 如果配茶类更是下午茶的好朋友。 这篇文我算写得晚了，整系列的甜点从4月中就开始贩售， 我也不晓得期间限定会卖到哪时候，有兴趣的朋友尽快冲一波吧！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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