作者kk339248 (桶子叶)
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标题[心得] Kirkland 科克兰 藜麦
时间Sat Dec 30 20:10:58 2017
https://farm5.staticflickr.com/4496/37354795924_d53fdf3565_o.jpg
Blog图文:
https://www.barrelleaf.com/costco-quinoa/
购买处:Costco 中和店
藜麦 (Quinoa)是要来自美洲,查了一下,
才得知原来藜麦是早期南美洲人的主要粮食,
而它是在近几年来因为营养价值高而开始流行於全世界,
但因为台湾没有种,藜麦产量也不像其它作物那麽多,
因此在五谷杂粮中算相当高贵,
也是让我先前一直想吃吃看却迟迟没打开荷包结帐。
Kirkland Signature 科克兰 藜麦 White Quinoa
直到前阵子熊熊得知 Costco 有卖,上次和爸再去逛时就在茫茫商品海中找到,
真的让我找到了! 就是照片中这一大包科克兰藜麦。
Costco 卖的东西量都是很大的,像这一大包约 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB),
但售价换算下来就比一般常见市售价便宜很多,
当时买的售价是 NT$394,外头买一斤 (600 g) 就约 NT$250 了说。
而这个藜麦会这麽便宜,除了因为是在 Costco 买的之外
,应该也和这是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克兰 有关,才能把价格压这麽
低。
背面同样有详细的英文产品资讯与中文食品资讯小贴纸。
这个科克兰藜麦产地是波利维亚,特别值得注意的是,
里头的藜麦「已有先行冲洗过,不需再洗净。」省去了清洗的步骤。
包装开口是有夹链袋设计的,
这一部份真的让我觉得是 Costco 产品很棒的一点,
而且这夹链还满紧的。打开来就看到藜麦喽。
这一包里题完全是白藜麦 (White Quinoa)。
(藜麦有三种颜色:黑、红、白,详细介绍之後会另外再写一篇)
之前其实就有在十谷米中吃过红藜麦,
但这次是第一次见白藜麦,发现白藜麦比红藜麦还大一些,
但相较起豆类,它算很细小的。
我有买过、也煮过很多种谷类,但这是我第一次买藜麦,
还真不太确定怎麽煮它,看了一下包装,
发现上头有提供烹调方式 (Cooking Instructions),
这部份中文小贴纸上是没有的。
上头是建议将 473 ml / 2 cup 水(或高汤)与 237 ml / 1 cup 藜麦放入一锅中,
煮滚後转小火,盖上锅盖焖煮至水份蒸发 (约 15 分钟 ),
之後熄火放个 5 分钟,再用叉子拌开与调味即可。
看了一下,觉得这步骤感觉和煮一般五谷杂粮还满类似的,
相较起来时间上花费得更少。
因为我煮谷类不太喜欢顾炉,所以就用电锅类似煮米的方式,
但水量是用包装上建议的 水:藜麦 = 2:1 (容量比) 的方式来煮,
电锅外就放一杯水按下去煮,等电锅跳起来後,
再让它留在电锅里焖约 10 分钟,打开来就看到煮好的白藜麦喽。
BTW, 我煮豆类或谷类都会先浸泡,像这个藜麦比较小且没那麽硬,
所以我在煮之前先泡了约 1 – 2 小时。
然後我喜欢用便当盒煮五谷杂粮,
因为这样之後就不用再另外用保鲜膜,环保些。
煮好的藜麦带点黏度,理想是像这样带点蓬松度,
整体吃起来松软不过湿黏,加点盐和柠檬汁调味就很好吃。
真心觉得这是 Costco 的好物之一,可以开始嚐试不同的藜麦料理了!
By 桶子叶的吐司记
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1F:→ hantulee: 亲戚有人买了,本来想说大包的比较划算,只弄一次就不合12/30 20:27
2F:→ hantulee: 口味而丢在一边,非好市多购买…12/30 20:27
3F:推 moon0430: 台湾没有种????12/30 20:36
4F:推 Conanway: 台湾好像是原住民有种红藜12/30 20:52
5F:推 KarlMarx: 台湾有种红藜,托藜麦的热潮,这一两年产量有增加了,12/30 21:29
6F:→ KarlMarx: 但价格跟Costco藜麦比起来....。12/30 21:29
7F:→ KarlMarx: 话说回来,藜麦和台湾红藜的营养成分不太一样喔。12/30 21:29
嗯,红藜和藜麦是不一样的 :)
8F:推 mybunny: 藜麦煮完有像发芽状的条状物,看起来超恶的12/30 22:01
9F:推 jamesinhw: 考量到性价比还是乖乖买进口藜麦吧,两公斤才这样价钱12/30 22:13
10F:→ jamesinhw: ,国内红藜差不多都落在一克一块甚至更高。12/30 22:13
真的
11F:→ HHH3: 很好吃啊!!!12/30 22:37
对啊 XD
12F:→ Agneta: 我没有泡 直接煮12/30 22:44
我吃五谷杂粮习惯泡一下,会比较好消化(胃不好)
13F:→ OGCeveryhour: 直接煮+1 混入绿豆薏仁汤一起煮来喝12/30 23:36
下次试试 谢谢你
14F:推 diruloves: 跟白米混在一起煮很好吃 有藜麦的香气又多一种口感12/31 00:30
我也喜欢加五谷饭 ~
15F:推 mcconnell: 利用制面包机,加一点进去,做成面包还不错(mos汉堡也有)12/31 01:02
我有面包机耶 下次试试 谢谢
16F:推 tlung: 煮完有发芽的情况 不知道是不是正常求解12/31 01:56
正常喔
17F:推 wcelery: 台湾有红藜12/31 06:52
嗯,但真的不便宜
※ 编辑: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 06:55:29
18F:推 chichung: 很便宜 我都直接跟白米煮 12/31 07:59
19F:推 LOVEMOON3427: 卖场名 12/31 08:10
20F:→ wiabc: 第一次煮完那个发芽我以为是有虫12/31 10:27
21F:推 ph777: 好像小米哦 12/31 14:07
22F:→ vimeo: 我之查,营养价值跟薏仁有九成像,後来就没买了 12/31 14:18
23F:→ OGCeveryhour: 九成像? 没有那麽弱吧 12/31 14:49
※ 编辑: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 19:42:49
24F:推 edwardf: 台湾红藜是台湾特有种,但营养成分跟国外其实是差不多的 12/31 21:02
25F:→ edwardf: 藜麦黑白红三色的营养也是差不多 12/31 21:04
26F:→ edwardf: 重点在他的氨基酸组成比米卖都来的好 12/31 21:05
27F:推 nuno: 前阵有试吃 我有买。我们家是跟糙米一起煮,水多加一点就好 12/31 23:55
28F:→ nuno: ,我也是消化不好喜欢煮得软软的。会有一点味道不特别注意是 12/31 23:55
29F:→ nuno: 吃不出来的。煮熟一小条白白的像虫,很有趣。 12/31 23:55
30F:推 nuno: 在美国多半是跟沙拉一起冷食,而且偏Q硬(不好消化),costc 12/31 23:57
31F:→ nuno: o卖的白藜麦跟米一起煮,热热吃好吃多了 12/31 23:57
32F:→ tomshiou: 藜麦就是藜麦 没必要买台湾的 01/01 09:53
33F:→ puput: 直接跟米一起煮就可以了 01/01 11:58
34F:推 Proviay: 藜麦就是藜麦,各地产品只是生物分类上同属不同种的差别 01/02 17:00
35F:推 csfp: 混在白米煮+1 有一种特别的香气 而且好事多比外面便宜超多 01/03 09:28
36F:推 neischanel: 混白米煮蛮好吃的,有一点类似人参的香味,而且混藜麦 01/03 14:44
37F:→ neischanel: 煮的米饭可以容易成功炒出松松不湿黏的炒饭。 01/03 14:44
38F:→ KingChaly: 现在人每天都十几种食物,营养已经很全面了,没必要花 01/06 11:29
39F:→ KingChaly: 那麽钱买主食上,买燕麦就很好了 01/06 11:31