作者kk339248 (桶子叶)
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标题[心得] Kirkland 科克兰 藜麦
时间Sat Dec 30 20:10:58 2017
https://farm5.staticflickr.com/4496/37354795924_d53fdf3565_o.jpg
Blog图文：
https://www.barrelleaf.com/costco-quinoa/
购买处：Costco 中和店
藜麦 (Quinoa)是要来自美洲，查了一下，
才得知原来藜麦是早期南美洲人的主要粮食，
而它是在近几年来因为营养价值高而开始流行於全世界，
但因为台湾没有种，藜麦产量也不像其它作物那麽多，
因此在五谷杂粮中算相当高贵，
也是让我先前一直想吃吃看却迟迟没打开荷包结帐。
Kirkland Signature 科克兰 藜麦 White Quinoa
直到前阵子熊熊得知 Costco 有卖，上次和爸再去逛时就在茫茫商品海中找到，
真的让我找到了! 就是照片中这一大包科克兰藜麦。
Costco 卖的东西量都是很大的，像这一大包约 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB)，
但售价换算下来就比一般常见市售价便宜很多，
当时买的售价是 NT$394，外头买一斤 (600 g) 就约 NT$250 了说。
而这个藜麦会这麽便宜，除了因为是在 Costco 买的之外
，应该也和这是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克兰 有关，才能把价格压这麽
低。
背面同样有详细的英文产品资讯与中文食品资讯小贴纸。
这个科克兰藜麦产地是波利维亚，特别值得注意的是，
里头的藜麦「已有先行冲洗过，不需再洗净。」省去了清洗的步骤。
包装开口是有夹链袋设计的，
这一部份真的让我觉得是 Costco 产品很棒的一点，
而且这夹链还满紧的。打开来就看到藜麦喽。
这一包里题完全是白藜麦 (White Quinoa)。
(藜麦有三种颜色：黑、红、白，详细介绍之後会另外再写一篇)
之前其实就有在十谷米中吃过红藜麦，
但这次是第一次见白藜麦，发现白藜麦比红藜麦还大一些，
但相较起豆类，它算很细小的。
我有买过、也煮过很多种谷类，但这是我第一次买藜麦，
还真不太确定怎麽煮它，看了一下包装，
发现上头有提供烹调方式 (Cooking Instructions)，
这部份中文小贴纸上是没有的。
上头是建议将 473 ml / 2 cup 水(或高汤)与 237 ml / 1 cup 藜麦放入一锅中，
煮滚後转小火，盖上锅盖焖煮至水份蒸发 (约 15 分钟 )，
之後熄火放个 5 分钟，再用叉子拌开与调味即可。
看了一下，觉得这步骤感觉和煮一般五谷杂粮还满类似的，
相较起来时间上花费得更少。
因为我煮谷类不太喜欢顾炉，所以就用电锅类似煮米的方式，
但水量是用包装上建议的 水：藜麦 = 2：1 (容量比) 的方式来煮，
电锅外就放一杯水按下去煮，等电锅跳起来後，
再让它留在电锅里焖约 10 分钟，打开来就看到煮好的白藜麦喽。
BTW, 我煮豆类或谷类都会先浸泡，像这个藜麦比较小且没那麽硬，
所以我在煮之前先泡了约 1 – 2 小时。
然後我喜欢用便当盒煮五谷杂粮，
因为这样之後就不用再另外用保鲜膜，环保些。
煮好的藜麦带点黏度，理想是像这样带点蓬松度，
整体吃起来松软不过湿黏，加点盐和柠檬汁调味就很好吃。
真心觉得这是 Costco 的好物之一，可以开始嚐试不同的藜麦料理了!
By 桶子叶的吐司记
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1F：→ hantulee: 亲戚有人买了,本来想说大包的比较划算,只弄一次就不合12/30 20:27
2F：→ hantulee: 口味而丢在一边,非好市多购买…12/30 20:27
3F：推 moon0430: 台湾没有种????12/30 20:36
4F：推 Conanway: 台湾好像是原住民有种红藜12/30 20:52
5F：推 KarlMarx: 台湾有种红藜，托藜麦的热潮，这一两年产量有增加了，12/30 21:29
6F：→ KarlMarx: 但价格跟Costco藜麦比起来....。12/30 21:29
7F：→ KarlMarx: 话说回来，藜麦和台湾红藜的营养成分不太一样喔。12/30 21:29
嗯，红藜和藜麦是不一样的 ：）
8F：推 mybunny: 藜麦煮完有像发芽状的条状物，看起来超恶的12/30 22:01
9F：推 jamesinhw: 考量到性价比还是乖乖买进口藜麦吧，两公斤才这样价钱12/30 22:13
10F：→ jamesinhw: ，国内红藜差不多都落在一克一块甚至更高。12/30 22:13
真的
11F：→ HHH3: 很好吃啊!!!12/30 22:37
对啊 XD
12F：→ Agneta: 我没有泡 直接煮12/30 22:44
我吃五谷杂粮习惯泡一下，会比较好消化（胃不好）
13F：→ OGCeveryhour: 直接煮+1 混入绿豆薏仁汤一起煮来喝12/30 23:36
下次试试 谢谢你
14F：推 diruloves: 跟白米混在一起煮很好吃 有藜麦的香气又多一种口感12/31 00:30
我也喜欢加五谷饭 ~
15F：推 mcconnell: 利用制面包机,加一点进去,做成面包还不错(mos汉堡也有)12/31 01:02
我有面包机耶 下次试试 谢谢
16F：推 tlung: 煮完有发芽的情况 不知道是不是正常求解12/31 01:56
正常喔
17F：推 wcelery: 台湾有红藜12/31 06:52
嗯，但真的不便宜
※ 编辑: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 06:55:29
18F：推 chichung: 很便宜 我都直接跟白米煮 12/31 07:59
19F：推 LOVEMOON3427: 卖场名 12/31 08:10
20F：→ wiabc: 第一次煮完那个发芽我以为是有虫12/31 10:27
21F：推 ph777: 好像小米哦 12/31 14:07
22F：→ vimeo: 我之查，营养价值跟薏仁有九成像，後来就没买了 12/31 14:18
23F：→ OGCeveryhour: 九成像? 没有那麽弱吧 12/31 14:49
※ 编辑: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 19:42:49
24F：推 edwardf: 台湾红藜是台湾特有种，但营养成分跟国外其实是差不多的 12/31 21:02
25F：→ edwardf: 藜麦黑白红三色的营养也是差不多 12/31 21:04
26F：→ edwardf: 重点在他的氨基酸组成比米卖都来的好 12/31 21:05
27F：推 nuno: 前阵有试吃 我有买。我们家是跟糙米一起煮，水多加一点就好 12/31 23:55
28F：→ nuno: ，我也是消化不好喜欢煮得软软的。会有一点味道不特别注意是 12/31 23:55
29F：→ nuno: 吃不出来的。煮熟一小条白白的像虫，很有趣。 12/31 23:55
30F：推 nuno: 在美国多半是跟沙拉一起冷食，而且偏Q硬（不好消化），costc 12/31 23:57
31F：→ nuno: o卖的白藜麦跟米一起煮，热热吃好吃多了 12/31 23:57
32F：→ tomshiou: 藜麦就是藜麦 没必要买台湾的 01/01 09:53
33F：→ puput: 直接跟米一起煮就可以了 01/01 11:58
34F：推 Proviay: 藜麦就是藜麦，各地产品只是生物分类上同属不同种的差别 01/02 17:00
35F：推 csfp: 混在白米煮+1 有一种特别的香气 而且好事多比外面便宜超多 01/03 09:28
36F：推 neischanel: 混白米煮蛮好吃的，有一点类似人参的香味，而且混藜麦 01/03 14:44
37F：→ neischanel: 煮的米饭可以容易成功炒出松松不湿黏的炒饭。 01/03 14:44
38F：→ KingChaly: 现在人每天都十几种食物，营养已经很全面了，没必要花 01/06 11:29
39F：→ KingChaly: 那麽钱买主食上，买燕麦就很好了 01/06 11:31