作者kenixlin (我的职业叫流浪教师)
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标题[食记] 台中costco圆鳕与嫩肩牛排
时间Sun Feb 15 03:21:29 2009
※ [本文转录自 TaichungBun 看板]
作者: kenixlin (迈向流浪教师之路) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中costco圆鳕与嫩肩牛排
时间: Sun Feb 15 01:02:30 2009
图文网志版
http://www.wretch.cc/blog/handkenix/10810832
今年的情人节 不想去外面人挤人
所以就决定去costco买好料来煮
今天买了贵贵的圆鳕(1kg/689元)&嫩肩牛排(1kg/369元)
买完回来就先进行分装的动作
有台中板真好~~份量太多都可以找人一起share 真不错
买回来回到家里 圆鳕有部分小融化罗
等融化时 我就分成小等份
然後就用海盐跟些微米酒去阉
去除鳕鱼的腥味
再来要感谢秀小瑄千里挑挑带来的好锅子
鳕鱼下锅前 沾上一些太白粉
加一点橄榄油 先煎一些蒜片
再把圆鳕丢下锅
炸到两面金黄就ok了
这个圆鳕 真是大推～～
超好吃的 肥嫩嫩的 鱼肉又非常的扎实
虽然好贵（1kg/689元） 但真的好吃捏
还有蒜片煎一下子 最好先捞上来
不然很容易焦喔！！
另外一个costco的招牌牛肉
因为牛小排涨价罗
所以改买便宜许多的嫩肩牛排（1kg/369元）刚好有特价
这种的一定要先切
有够大块的
今天想吃上次去菊川吃到的铁板料理
所以就把一大块切成可入口的形状
再来就用海盐、日式酱油、黑胡椒粒腌肉约30mins
再来用一些奶油爆香洋葱、杏包菇、跟蒜片
再把阉好的牛肉倒入拌炒
加入一些黑胡椒牛排酱
起锅完成罗～
结论：
costco的生鲜品质真的很不错～
推荐给大家罗^^
合购版真是很不赖耶
每次去costco一定徵合购 不然份量真的太多了
也谢谢这次跟我一起合购的网友
你们都很nice喔^^
今天真可惜 本来要买北海道生鲜干贝
但是都缺货了～～下次买到再来分享吧XD
想买的人可以参考一下罗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.148.108
1F：推 weyhihc:看起来好好吃喔~~(￣﹁￣ ) 02/15 01:23
2F：推 junfanray:我们家 圆鳕用烤箱烤 再+胡椒盐 这样就很棒了 (不用腌) 02/15 01:38
3F：推 siliver:Costco的肉确实是不错,我们家也去买了特价中的菲力来煎, 02/15 01:39
4F：→ siliver:洒点海盐就非常好吃了;只是总觉得肉很可怜,这麽好的肉居然 02/15 01:40
5F：→ siliver:是放在碗公里用筷子夹 XDXD 02/15 01:40
6F：→ colorguy:可怜的是牛吧..... 02/15 01:44
※ kenixlin:转录至看板 cookclub 02/15 02:42
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.148.108
7F：推 alamabarry:圆鳕是鳕鱼吗？上次试吃 我妈跟我还有排後面的人都摇头 02/15 03:28
8F：推 ffiioonnaa:我觉得吃起来好腥><" 02/15 03:33
9F：→ Junchoon:鳕鱼和圆鳕是不一样的，鳕鱼是扁鳕...圆鳕比较贵 02/15 11:47
10F：→ narcissusli:超腥的说, 南极鳕/纽西兰鳕都是,扁鳕好一点 02/15 12:39
11F：→ Junchoon:南极和纽西兰不会有鳕鱼，那种是鲈鱼被叫做鳕鱼 02/15 12:42
12F：→ Junchoon:圆鳕只有产在北半球，主要产地在北极圈内 02/15 12:43
13F：推 lapentti:事实上称为鳕鱼的鱼种有很多 也没个定案 02/15 15:44
14F：推 xtt:之前新闻炒很热,一般市售的"鳕鱼切片",几乎都是"大比目鱼",但 02/15 16:32
15F：→ xtt:味道和口感接近,不过我吃过"圆鳕"後,觉得味道和口感还是好很多 02/15 16:34
16F：→ xtt:另外强烈建议不要吃鱼皮和鱼脂,不管什麽鳕都是这部分最腥~ 02/15 16:37
17F：→ yafx4200p:鳕鱼很油~日本人不太爱吃鳕鱼~因为不能生吃 02/16 09:36
18F：→ yafx4200p:日本人觉的鳕鱼没营养~有腥味~ 02/16 09:36
19F：→ milkmay:图不存在??两台电脑看了都看不到图 02/16 12:13
20F：→ lotte891:鳕鱼要看煮的方式. 日本人有作节目教过... 02/16 12:19
21F：推 yfcheng:圆鳕好油 我每次吃都会拉肚子 囧 02/16 14:02
22F：推 mengtang:鳕鱼超油的 上次试吃一次就没办法接受了 02/16 22:34
23F：推 pontneuf:我也看不到图 02/16 23:44
24F：→ pontneuf:鳕鱼没营养吗？？ 02/16 23:45
25F：推 CKone1209:圆鳕似乎也称『油鱼』，日本禁止食用 02/18 17:39
27F：→ xtt:价格:圆鳕 > 鳕鱼切片(大比目鱼) > 油鱼,三种都是不一样的东西 02/19 03:24
28F：推 pontneuf:油鱼跟鳕鱼差蛮多的.... = = 02/24 01:02