转贴文章 网路传闻 在瓦斯炉沸腾很久的水，是温吞水，里面含有亚硝酸盐，不适合喝；装在热水瓶好几天的 开水不新鲜，反覆煮沸或隔夜重煮的开水，也不适合饮用，因为水中所含的钙、镁、氯和 重金属等成分增加，会对人的肾脏产生不良影响。 专业观点 韩柏柽／台北医学大学公共卫生研究所教授 自来水要煮沸才能喝，主要是要利用沸点将里头的细菌杀死，降低其生菌数含量。但重金 属通常不会因为煮沸而去除，且由於水煮开会蒸发，水量会减少，可能使重金属更加浓缩 。 如民众家里饮水来源是自来水，水质多已消毒和检测，即使水质含有重金属和矿物质等物 质，含量都在安全范围内，煮开後真的因此浓缩其中，对身体应该没什麽大碍。 不过，自来水煮开，并不见得能完全灭菌，所以建议水煮开後，最好几天内就喝完，不要 摆放过久。 自来水厂大多会在自来水中加氯，如南部的水，钙质多，且加比较多氯杀菌，喝起来味道 较不好，因而也被称为「硬水」；北部的「软水」，则是氯和钙较少，但通常只要煮开， 多数氯都会挥发。 其实喝的水，应了解水源出处为何，如果是接山泉水、地下水或井水等，未经自来水厂处 理，比较需要担心其中所含物质，可能受到农作物肥料或垃圾的污染，而残留较多的亚硝 酸盐。 另外，自来水会输送到住家的水塔，再经过水管接到家中，平常水塔就应定期清洗，输送 水管是否生锈，必须注意更换，才能确保流到家中的自来水清净。 如果担心重金属滞留在饮用水中，有人会在煮开水後，将锅盖打开，再煮三到五分钟，让 部分重金属挥发。 【2007/06/24 联合报】 .............................................................................. 我只是觉得煮好的水再重复煮，还蛮浪费电的...最好一次煮完一次就喝完 要不就买省电型的恒温热水瓶，其实电费真的没差很多 --

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