作者openriver (雨过应该就会天晴吧)
看板homemaker
标题[问题] 为什麽整个厨房都是油烟啊？
时间Sun Jun 20 21:00:12 2010
是这样的，前天到costco买了一包红龙鸡块，
想说以後要吃鸡块不用跑到M，
今天下午心血来潮要炸些来吃时，
循着包装上的指示，油的高度要能盖过鸡块的厚度，
於是在平底锅中倒了约1/3满的油，在油即将沸腾时，
突然整个平底锅冒出一大堆烟，连吸油烟机都吸不了那麽快，
然後金黄色的油，慢慢的变成炸了几百遍的黑心油，
还有一股很臭的油烟味，为什麽会这样啊？
对了，我的油是用得意的一天，有影响吗？
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◆ From: 114.38.15.14
1F：→ nonnolin :可以改用烤箱高温250度来代替油炸,出炉一样香脆 06/20 21:23
2F：推 geartrains :火开太大, 油温超过油本身的发烟点 06/20 21:23
3F：→ markin :沸腾....?? 油温太高了 06/20 22:27
4F：→ cyrilpan :愿意多花点时间的话 用煎的油放少一点 06/21 03:34
5F：推 KidsH :油温太高了... 06/21 09:31
6F：→ jennyhlc :火太大了 06/21 11:20
7F：推 vexyz :我也是用烤箱喔~健康又好吃 06/21 13:43
8F：→ dementquiet :我用电锅煎,好吃!! 06/22 03:21
9F：→ charliewang :加热到油变的能像水一样流动就差不多了 06/23 11:37
10F：推 gracegerry :想问一下 文中提到"平底锅" 这个可以拿来油炸用? 06/24 10:34
11F：推 geartrains :如果是不锈钢制的可以, 铁锅也成 06/24 22:14