"掉在地上的饼乾还能吃吗?" 这个标题是一本书的名字 (如果要当成问题来讨论我想也会很有趣) 里面讲的是有关细菌, 病毒和霉菌的必要知识与常识 ...这本书目前我读了三分之一 虽然它已经让我变得有点神经质了(苦笑) 动不动就推漂白水出来也是因为受了本书影响 "漂白剂能够迅速破坏微生物的机能, 就算稀释後的溶剂也办得到! 漂白剂能杀死细菌芽孢和隐胞子虫胞囊这两个在微生物界最顽强的类群" 会想推荐给大家是因为这本书点出了过去我从没注意过的盲点 在家管板讨论这本书应该有切题吧? "厨房中受微生物污染最严重的是海绵, 抹布, 洗涤槽排水管, 水龙头开关和砧板。环境微生物学家查尔斯.格巴(Charles Gerba) 博士曾在论文中写到:「在一般家庭中，砧板上的粪生细菌数， 通常是马桶坐垫菌数的两百多倍。」" 看了这段文才让我想到 有段时间媒体动不动就拿马桶来比较细菌数可能是从引用的论文来的 毕竟我们会定期使用各种清洁剂或者消毒剂来洗厕所 但是很少有人会把同样的原则用在厨房这个地方 结果厨房变成细菌和霉菌甚至是病毒的温床 本书大概有一半的篇幅都跟家管的内容有关, 其他内容则是疾病感染, 抗生素等等 -生活中常见的微生物及他们的本事 -生活环境中最容易孳生微生物的场所 (卫浴, 厨房, 洗衣间, 工作场所, 公共场所, 钱...以及身体) -如何与食物及饮水中的微生物共处 (各种食源型疾病的病源, 食品, 症状, 致病剂量等等 像是沙门氏菌只要15~20颗细胞就能让人恶心呕吐... 不过也介绍了食品加工会用到的好菌) -清洁及消毒用品及使用方法 (微生物的耐命程度有别, 消毒剂的效果及作用时间也不同, 优缺点有哪些 既然有的人不喜欢化学消毒剂, 那麽绿色环保的清洁剂有哪些) 如果上述内容有板友感兴趣的话可以考虑放一本在家里当参考书 因为内容引经据典够专业 没有兴趣也没有关系 虽然微生物无所不在 但幸好无害微生物的数量远远超过有害种类 所以只要保持好良好卫生习惯就不会让微生物有机可趁 -- 家庭居所小档案 (对应法见该书p.61) 五处病菌含量最多的地点和物品 (1)厨房用海绵和抹布 (2)吸尘器运转时喷出的气流 (3)洗衣机 (4)卫浴间马桶冲水期间 (5)厨房垃圾筒 -- ◤ ◥ ◢ ◣ 杰米，炸掉它吧。 ⊙▁⊙─ ─⊙▂⊙ 碰到问题，用C4就对了！ ╰ ∕皿﹨ ◥皿◤ ╯ ◥█◤◢ ◥ ︶◤ Adam Savage ◤ ︶ ◥◤ ﹨▼∕◥ James Hyneman ＭＹＴＨＢＵＳＴＥＲＳ ◥ ◤＼◥ by dajidali --

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