作者ting0308 (Ting)
看板homemaker
标题Re: [问题] 困扰~微波炉的问题???
时间Fri Mar 20 14:42:31 2009
※ 引述《changseen (奂祯)》之铭言：
: 我知道这样问显得我很俗
: 但是我就是不知道嘛!
: 我买了一台声宝天厨20公升的微波炉(机械式)
: 每次我不管要微波食物我都要想要转几分钟比较刚好丫
: 譬如烤香肠好了(我是说譬如啦!)
: 转10分不熟再多转个5分结果就烧焦
: 而且是整根变成炭那一种
: 真的好难猜喔!
: 唉....以前从来没用过微波炉
: 我真的觉得我跟不上时代了.....呜呜(哭哭)
: 请大家教教我要怎麽使用微波炉才好?
你的烤香肠是从冷冻香肠开始烤吗？
微波炉的原理让水分子产生共振进而产生热能
油的分子好像也会受到微波影响，但没有水分子这麽有效率
但是微波对於可以自由活动的水分子影响比较大
冰块里的水分子束缚较多，所以微波对冰没什麽效果
（可以解冻是因为微波对已经融化的水分子作用）
所以微波冷冻的东西，一开始的时候需要比较久的时间
但一旦解冻了，微波的效率大增，这时候就要特别小心
微波时间不能过长，否则很容易有过乾的状况
另，微波只能影响物体表面往内大约一公分
所以如果是粥之类不易流动的东西
最好分段微波，外层热了以後搅动一下再继续微波
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.211.46
1F：推 changseen :对呀!我是从冷冻开始微波的,看了您的解说才知道原来 03/22 00:53
2F：→ changseen :是这样呀!难怪我第一次微波不熟第二次就不小心变炭了 03/22 00:54
3F：→ changseen :谢谢您呀!这样我以後微波就会更小心了^__^ 03/22 00:55