你可以考虑一下膳魔师的WK5-40-S这一只炒锅 http://0rz.tw/d049M 这一只是不锈钢又还蛮不沾的锅子, 话说我现在就是用这一只,我的是2002年初买的,到现在还在用, 这只锅子导热很均匀也很快,然後你只要照着他上面说的步骤做第一次处理, 确实以後都很好洗,平常炒菜或是红烧肉类, 我只要泡水10分钟再去洗,用一般的菜瓜布就可以轻松洗的晶晶亮亮, 偶尔煮有炸东西的话或是煮一些重油的, 泡水後稍微用一下刚丝绒刷,也不用很费力就刷乾净了, 致於保养,我使用这几年来没做过啥保养,就是洗乾净而已, 现在煎鱼还是很好煎,只要油够热,鱼是不会脱皮的,煎完也是用一般菜瓜布洗而已, 上个月我妈妈抱怨他的炒菜锅不好用(我妈退休前的职业是厨师), 我又新买了这一只给她,结果我妈也是满意的不得了, 分享给你喔~~~~ ※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之铭言： : ※ [本文转录自 cookclub 看板] : 作者: mangomilk (65分三明治) 看板: cookclub : 标题: [问题] 请推荐我炒锅（已爬文） : 时间: Tue May 27 22:48:12 2008 : 最近想购入一支炒锅，爬了版上的文实在有点雾煞煞，因为这是我第一次买锅， : 我的程度只知道铝做的不能买，对身体有害，接着我就看的眼花撩乱了， : 不沾锅、铁锅、不锈钢锅.... : 一、不沾锅 : 不沾锅好像很好用，但是又有人说上面的涂料对人体有害， : 我只知道有铁氟龙的成分不要买，那是不是说非铁氟龙涂料的不沾锅就可以买， : 还是说只要是不沾锅就会有健康危害的疑虑，因为上面有层使其"不沾"的化学涂料？ : 二、铁锅 : 大家很推的中华炒锅好像是铁锅，请问铁锅的优缺点是什麽呢？ : 三、不锈钢锅 : 不锈钢锅似乎很会沾？必须锅很热、油很多才可避免，我这样的理解对吗？ : 那不锈钢锅的优点又是什麽呢？ : 我原本也想买不沾锅，因为现在用的平底锅是安丽的不沾锅（男友送的， : 好像要四千多块，原来直销也会卖这麽贵！），觉得挺好用的，但又怕对身体不好 : （其实是上网搜寻之後才发现不沾锅也不是百分之百好） : 想请问各位大大，如果我的需求是： : （重要性排名） : 1.健康，对人体无害 : 2.用油量少 : 3.导热均匀、传热快 : 4.好清洗、保养 : 请问哪一种锅比较符合我的需求呢？ : 原本是想上来找推荐品牌，没想到自己连一大堆锅都搞不清楚Orz : 所以请大家先推荐锅种，後推荐品牌，我的预算在两千上下， : 如果真的有很好的锅四千也可接受，想说天天煮，应该值得投资。 : 先谢过回答的版友，如果上面我有太离谱的理解也请大家不要笑我>"< --

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