作者UCLABRUIN (BRUIN)
看板homemaker
标题Re: [问题] 鱼怎麽煎才不会黏锅
时间Sat Jun 16 18:32:47 2007
1.先热锅再放油（这个大家应该都会做）
2.鱼身一定要乾燥，若有水分请先滤去。
3.可以扑一些太白粉在鱼身上，鱼皮会较香脆且不黏锅。
※ 引述《ethanol (blog/realtaiwan)》之铭言：
: 我记得以前在家煎的时候很好煎，没有黏锅的问题，
: 现在婚後用的锅子是老公带来的，
: 感觉比较薄，鱼一下锅就黏住了，
: 一翻就皮肉分离，
: 更惨的是皮都黏锅了肉还没熟，
: 最後煎得很惨没人吃。
: 已经失败两次了，到底要不要换个锅子还是换个方法？
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