※ 引述《ikumi (我没有你们想的那麽单纯!)》之铭言： : ※ 引述《candybear (乔老公的喵老婆￾ ￾N￾ )》之铭言： : : 我是两种都会用啦 因为西式饮食他们大多都生食或是半生食 : : 常常煎完还要烤有的没的 平底锅拿来煎鱼或是荷包蛋什麽的比较方便 : : 因为比较好翻 而且平面的受热比较好 颜色比较均匀 : : 中式菜色的话 强调热炒 圆底的锅 集热的效果比较好 同样的火力 : : 温度上升会比较快 特别是炒青菜那种 强调大火快炒的 : : 还是中华炒锅炒出来的比较好吃 像是我炒青菜 的顺序是先放蒜爆香後 : : 会先放盐 因为温度会更快上升 也比较不会後面结块 有的咸有的不咸 : : 丢下去扮没几下就全熟了 颜色也比较绿 不过也要看你煮菜跟饮食习惯罗 : : 不然应该也是可以花钱 把另外一个炉口也换成平的 下面卡榫应该都互通的 : : 因为汤锅也都是平锅 这样应该比买锅子便宜 : 我现在平底锅就是放在平的那个上面炒 : 是比斜的那个好一点拉 : 不过还是会滑 : 其实我煮的大部分也都还是中菜 : 之前也是有想说可以买个中华炒锅 : 蒸东西好像也蛮方便的 : 只是炒锅印象中都有点重量 : 所以就一直搁着没买 : 大家有没有介绍什麽牌子 : 内里是什麽材质比较好? : 把是两只耳朵还是手把好用阿(有手把的吗?XD) 有有把手的 双耳的除非你常把锅子内的东西倒来倒去 不然单把的就好用了 现在百货公司各大厂牌的炒锅都有分大小的 像是我婆婆的炒锅就很小还是铁佛龙不沾锅 选一个你喜欢 好拿的 价格可以接受就好 因为我觉得寿命都还满久的 --

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