作者kruz (路人)
看板homemaker
标题Re: [问题] 从超市买回来的肉类
时间Fri Jul 28 02:41:02 2006
※ 引述《aircindy (精神耐力的极限~~)》之铭言：
: 现在有时候会自己煮一些东西吃
: 因为只有自己一个人
: 可是天天吃猪肉我觉得很恶心
: 所以我会去卖场买些牛肉
: 问题来了~
: 肉的外包装上面不是都会有他的有效期限吗
: 如果我当天买回来的肉放在冰箱冷冻的话
: 这样多久以内都还可以使用阿
: 因为如果是冷藏的话他就是只能放两天
: 还是说有什麽更好保存的方法吗?
理论上来说, 放冷冻的话可以放 "很久"... 不过放越久会越乾, 所以如果有打算
放很久最好是抽真空, 一般来说如果把肉放到普通的袋子 (比方说 ziplock bag)
超过两星期就会看到袋子里面, 肉外面结一层冰.. 这样解冻以後不好吃.
像我们大概 1-2 两个月买一次肉 (去 Costco 一次买大量), 回到家用袋子分装
小份, 知道会很快用掉的 (1-2 星期以内) 就用 ziplock bag 装, 不太确定的就
用 food saver 封包, 有时候牛排肋排类的买了以後 3-4 个月才吃到的事蛮常见
的.
冷冻柜是很好用的东西, 因为东西真的可以冻很久.. 之前有个亲戚在冷冻柜里挖
出一只十几年前的小母鸡 (就是一般超市买得到的那种 game hen) 解冻以後看起
来跟刚买的差不多, 吃起来也没有很特别 ;-)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.204.205.250
1F：推 ayun:十几年前还是吃下去了呀...orz 07/28 07:01
2F：推 cabessa:十几年前的小母鸡.....再冰下去,就可以当传家宝了..... 07/28 10:33
3F：推 orionchariot:推传家宝XD 07/28 10:51
4F：推 TANIALIN:要怎麽抽真空?吸管吗? 07/28 11:33
5F：推 m6chew:屙... 07/28 17:07
6F：推 kruz:我是用 food saver 抽真空的, 缺点是袋子有点小贵 07/28 20:00