作者brendas (cc)
看板homemaker
标题Re: [问题]要怎麽把绿豆汤煮的好喝
时间Fri Jun 23 16:58:18 2006
※ 引述《iressa (艾默莎)》之铭言：
: 今天变得很热了而且还难得的没下雨
: 所以想来当个贤妻煮个绿豆汤给老公喝
: 只是绿豆买好了也准备下锅了
: 这才想起来我没有煮过绿豆汤
: 请问要怎麽把绿豆汤煮得好喝呢
绿豆汤也会因为每个人的喜好而有小小不同的做法，
我喜欢颗粒完整、熟烂带点QQ口感的绿豆汤，
晚上洗好绿豆，泡两个小时，感觉绿豆喝饱水的状态，
连豆带水煮沸，迅速放进闷烧锅闷上一晚，
隔天一早就有一锅汤清豆烂的绿豆汤，
趁着绿豆汤还烫手，放进适量的二号砂糖稍微搅拌均匀，
等到放凉了，绿豆汤也入味了。
家人有喜欢更糜烂些的绿豆汤，就要一直水滚到绿豆开花为止，
汤也比较混浊。
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