作者candybear (乔老公的喵老婆 N )
看板homemaker
标题Re: [问题] 小鱼乾的料理
时间Fri Jun 16 16:51:39 2006
※ 引述《iressa (艾默莎)》之铭言：
: 上次婆婆来时带来一大包的小鱼乾
: 告诉我可以在炒高丽菜跟做各种料理时放一点
: 可是问题时那种份量
: 以我家两口人的吃法
: 可能吃个两年还没有办法把小鱼乾吃完
: 可以请问大家有什麽小鱼乾的料理方法
: 可以帮忙我把那包小鱼乾吃完啊
像是外面卖的那种辣椒小鱼呀 或是拿来熬高汤也不错
辣椒小鱼的做法还满简单的 就辣椒跟葱花先爆香 (不常煮的话会有点呛鼻可戴口罩)
然後把洗净泡软的小鱼乾放下去一起扮炒 要炒到表面金黄乾乾的才好吃唷
如果有花生的话也可以加啦 记得加盐或是酱油调味(因为有的人觉得酱油比较香)
高汤的话 就小鱼乾煮一煮 加一些柴鱼(柴鱼不可以煮太久)
拿来煮味曾汤或是火锅都很棒 参考看看罗
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