※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1ILHciBo ] 作者: wtf12022 (北仔尾了) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 詹姆士担任喜憨儿餐厅公益大使 时间: Wed Oct 9 16:54:02 2013 型男主厨詹姆士担任喜憨儿餐厅公益大使 大成报-2013年10月08日 下午23:49 【大成报记者吉雄世／高雄报导】喜憨儿不只能制作烘焙点心，更有料理日式料理好手艺 ！喜憨儿社会福利基金会8日特别邀请邀请型男主厨詹姆士，担任喜憨儿创作料理公益大 使，为餐厅设计2款新料理「泡菜牛肉炖饭」、「洋葱照烧鸡」，并现场指导身心障碍员 工，展现好本领。 高雄市政府劳工局副局长李焕熏表示，位於三民区文滨路喜憨儿创作料理餐厅，是提供心 智障碍者就业「庇护商店」，现有15位憨儿员工，餐厅提供单点吃到饱创作料理，经过长 期训练，员工都已能独当一面，负责难度较高的煮物、炸物、冷食等料理。 这次能够邀请到型男主厨詹姆士传授新料理，让许多庇护员工及亲友都相当兴奋。詹姆士 也盛赞店内布置温馨、厨房设备专业，很佩服身障员工料理实力，愿意担任公益大使，且 特别设计的两道料理，从11月起成为文滨店常态特色餐点，詹姆士由衷希望民众能多给予 庇护员工支持，到庇护商店用餐。 喜憨儿创作料理庇护商店自99年成立至今，主要训练身心障碍者从事餐饮制作，经过4年 多的努力，就服员和师傅将工作流程一一拆解、规画设计，并从基础的食材开始认识，通 过评估的身心障碍者，始能进行食材烹调、摆上餐饰，才算完成出菜工作，每一道工序都 马虎不得，做不好再重来；为顾及准确度与时效性，部分机具及设备也借助辅具。如今15 名员工已能展现主厨风范，让客人感受到专业诚挚的服务。 由型男主厨詹姆士亲自指导料理的庇护员工小雯，今年才19岁，是轻度智能障碍者，起初 面对15道蒸物食材就显得眼花撩乱，透过就服员制作食材陈列图，经过反覆练习操作，现 在已能了解每道餐点名称、蒸孔位置和指定时间等，对蒸物操作也越来越纯熟，更获得超 过3次的最佳员工殊荣！ 高雄市政府劳工局表示，本市目前有12家庇护工场，提供169名身心障碍朋友工作机会， 营业项目包含餐饮、食品烘焙、衣服代工、陶艺、印刷、清洁等。庇护工场为身心障碍者 的工作场所，所生产物品或服务更需要大家的支持，期望市民朋友多加支持创作料理餐厅 ，且多加选购庇护工场商品，让庇护工场能永续经营。喜憨儿创作料理订位专线 07-767-7238。更多商品资讯可上「希望之窗高雄市庇护工场购物网」，或加入高雄市庇 护工场脸书粉丝团，以获得最新相关讯息。 来源:http://n.yam.com/greatnews/society/20131008/20131009806983.html 备注:礼拜一刚吃过，很好吃!

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 编辑: HateSHE 来自: 36.226.95.112 (10/09 17:00)