作者spscaramel (保鲜盒)
看板handsomechef
标题[问题] 前几集的糖醋鱼
时间Fri Jun 15 11:25:21 2012
有点忘记是哪一集的菜
印象中好像是城哥和乔乔是教务长那集吧~
想问说 阿基师在示范的时候
黄鱼大概要下油锅炸多久才算是熟成又软嫩呢?
感觉阿基师炸一下子而已~
所以想要问一下鱼要炸多久才比较好??
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◆ From: 60.245.65.134
1F：→ gmkuo:查以前示范过的糖醋黄鱼，一次说炸到鱼鳃帮子鼓出来就是熟了 06/15 12:30
2F：→ gmkuo:另一次是说黄鱼不怕炸，炸越透越好吃。不要像那天有组炸到焦 06/15 12:32
4F：推 roder:肉质问题 有些鱼炸老了会柴 騜鱼肉质细所以还好 06/15 13:24
5F：→ roder: 黄 06/15 13:25
6F：推 smallay7:还有鱼眼睛突出来就是熟了~ 06/15 16:19