作者JamesEasy (Easy)
看板handsomechef
标题[问题] 很久以前的问题，用电锅煮鸡高汤...
时间Sun Feb 27 17:21:10 2011
许久以前看到
要用电锅煮鸡高汤的话，用鸡骨架
然後...印象中有姜跟米酒，但是比例忘记了
内锅水淹过骨头，外锅两杯(?)水
找不到@@ 请各位大大帮忙一下 谢谢~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.121.80
1F：→ gmkuo:根据01/25吴师傅做鸡茸山药腐衣卷所说的方法是100CC米酒 02/27 17:58
2F：→ gmkuo:一小块拍扁的姜，鸡骨记得先川烫去杂质再下锅，外锅两杯水 02/27 18:00
3F：→ gmkuo:煮一个小时 02/27 18:01
4F：→ JamesEasy:谢谢楼上大大解答~~!! 02/27 18:19