作者no5nana (非非)
看板handsomechef
标题[食谱] 101015【大☆指定菜】阿基师「蜜汁大虾」
时间Fri Oct 15 20:50:41 2010
阿基师「蜜汁大虾」
食材：
大草虾10尾(去肠泥)、白芝麻(炒熟)1小碗
调味料：
味醂、米酒、麦芽糖、酱油、乌醋
做法：
1.起一平底锅，加入米酒、味醂各1小碗滚煮。
2.草虾剪掉须、脚，开背，放在漏杓上，入200度高油温油锅炸约20秒捞起沥油。
3.将炸好的虾放入汤汁锅内，加入1大匙水、1大匙酱油调色煨煮，待酱汁稍微收
乾，再放入约3大匙麦芽糖拌煮。
4.拌煮均匀後，关火。起锅前加少许乌醋提味，将汤汁浇淋在摆盘的大虾上，并
洒上少许白芝麻即可。
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