作者no5nana (非非)
看板handsomechef
标题[食谱] 101013【大☆指定菜】张信哲「迷迭香奶油野菇鸡肉面」
时间Thu Oct 14 09:48:01 2010
【大明星指定菜】张信哲「迷迭香奶油野菇鸡肉面」
食材：
义大利面1小把、鸡胸肉1块(切斜薄片)、鲜香菇5朵、秀珍菇1盒、蒜碎1小碗、洋葱
碎1小碗、红葱碎1小碗、鲜奶油1杯、蛋1颗、太白粉1茶匙、面粉1大匙、香草油、
新鲜迷迭香1大支、新鲜百里香1小支、高汤
调味料：
海盐、鸡粉、伊朗小茴香1茶匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1茶匙、酱油1大匙、米酒1大匙
、香油1小匙、橄榄油
做法：
1.取一水晶碗，放入鸡胸肉片、迷迭香、百里香、小茴香、蛋、鸡粉、太白粉、盐、
胡椒粉、酱油、米酒、香油抓腌1小时，备用。
2.起滚水锅，放入1茶匙盐，下面约煮5分钟後捞起拌油，备用。
3.起锅热油，放入腌过的鸡胸肉片煎至上色，加入蒜碎、洋葱碎、红葱碎、香菇炒香
，加入2汤匙面汤、2匙鲜奶油、少许高汤调味，最後将义大利面回锅煮至收汁。
4.同上锅，最後加入1小匙香草油拌匀，装饰盛盘。
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