作者no5nana (非非)
看板handsomechef
标题[食谱] 101013【大☆指定菜】黄韵玲「茄子肉酱」
时间Thu Oct 14 09:44:34 2010
【大明星指定菜】黄韵玲「茄子肉酱」
食材：
茄子2条(去皮切小段)、猪绞肉300克、洋葱半颗(切末)、蒜3瓣(切末)、姜泥1小块、
香菜1株
调味料：
五香粉、白胡椒粉、酱油、麻油、辣豆瓣酱2大匙、番茄酱1大匙、乌醋1大匙、砂糖
1/3小匙、米酒2大匙
做法：
1.起锅热油，爆香洋葱末，放姜泥和一半的蒜末，炒出香气，放入绞肉炒熟，边炒边
戳尽量炒散一点，加五香粉和白胡椒粉提味。
2.同上锅，加入辣豆瓣酱、番茄酱、酱油、砂糖，炒至香味溢出，放入茄子，米酒和
少许水加盖焖煮，中间边煮边搅拌注意茄子软化程度。
3.同上锅，淋乌醋和麻油提味，最後拌入香菜以及另一半的蒜末即完成。
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▄ ◤◤◥◤< 我是非非 >
ψsha│嘿！娜娜！╰
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‧"‧ < 不是娜娜 >
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◢ 板 ◤ < 干你妈的就跟你说 >│嘿！ ╭
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主 < 我不是娜娜我是非非 >│娜娜！│
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