作者no5nana (非非)
看板handsomechef
标题[食谱] 20101012【电锅出好菜】鼎边趖
时间Tue Oct 12 22:25:19 2010
食材：
在来米粉200克、地瓜粉50克、水3杯、乾香菇丝20克(泡水，水保留)、乾金针50
克(泡的)、鱿鱼丝30克(泡发鱿鱼切丝)、红葱头末30克、韭菜50克、豆芽菜30克
、鸡高汤1大碗、冰块水1大碗
调味料：
酱油2茶匙、胡椒粉1小匙、盐1茶匙、米酒2茶匙
做法：
1.面浆：取一水晶碗，将在来米粉、地瓜粉、水一起搅拌均匀。
2.制作河粉片：淋三大匙面浆进电锅内，加盖焖煮至跳起，取出放入冰水中冰镇。
3.取小炒锅，入少油炒香红葱头後，盛出备用。
4.同上锅底，放入鱿鱼、香菇、韭菜头爆香，再放进金针、米酒、豆芽菜、高汤、
水拌匀，接着加胡椒粉、酱油调味，最後放韭菜、盐、河粉片、香油、水一起煮至
入味，盛起後，放上炒香红葱头末即完成。
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⊙ ⊙ 非非P2个版 No5NANA
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