作者gonghigh (科比强暴了)
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标题[新闻]厨艺赛浪费食材 阿基师叹不道德
时间Fri Jun 4 21:47:34 2010
（中央社记者汪淑芬台北4日电）中华美食交流协会今天举办台湾美食展「国内厨艺竞赛
北区会前赛」，福容饭店行政总主厨郑衍基（阿基师）讲评时，感叹有厨师浪费食材，没
有职业道德，他要求调阅录影带查真相。
阿基师担任比赛评审，讲评时说，他在厨房的厨余桶看到只用了1/5的鸡胸肉，还有花枝
浆、虾浆。这次比赛每队只做6人份的菜，但丢掉的食材却足够做10几人份的菜。
阿基师认为，从食材的使用情形可以看出厨师的职业道德，使用前就应算好份量，不能太
浪费。
阿基师要求主办单位调阅录影带，查出浪费食材的厨师，即使是得到第1名，他也会建议
取消资格。
北区会前赛有10队参加，11日在台中举行的中区会前赛有8队参赛。比赛将不分区录取8队
职业厨师组，在2010年台湾美食展中进行淘汰赛，最後由冠军及亚军代表台湾参加2011年
世界厨艺邀请赛，与各国高手决胜负。990604
http://ppt.cc/Qy3g
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很好～ 我第一次看到这种版主 要不要删随便你 我只提醒你 我会以我黑道朋友的能力
用你ｉｐ找到你 住所 然後请我朋友 当着你的面＂请＂你删除 我不会再寄信给你了
你可以试试看.他马的 你懂夜店多少 你在那嘴炮什麽 在夜店玩很疯才当公关
lava之前我根本不是夜店咖 是因为认识lava店长 才被找去当 操
别用你那阿宅思想别把夜店公关想成那样 还爆料咧 你是懂多少 干
你认识我吗 你在那乱爆料个屁 去你的
迷你邀舞巴
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◆ From: 121.254.112.185
1F：推 roder:糗了 06/04 21:49
2F：推 JAMIEWAYNE:基神!基神!基神! 06/05 01:24
3F：推 fychang:阿基师很棒 06/05 02:03
4F：推 olivefly:阿基师这观念很棒>///< 06/05 02:39
5F：推 cheko:我爱阿基师!!! 06/05 09:45
6F：推 midomi: 基神!基神!基神! 06/05 10:58
7F：推 pompoki:我爱阿基师 06/05 11:03
8F：推 Victorinoxs:推一下 06/05 11:47
9F：推 x738:推阿基师~~~! 06/05 12:12
10F：推 qqkaikai:越来越敬配阿基师了>_<b 06/05 12:54
11F：推 cutejaja:阿基师好帅 他真的值得大家尊敬!!! 06/05 13:37
12F：推 Jube:基神!!!!!说得好~厨师的确要有厨师的职业道德~~~ 06/05 13:42
13F：推 ThiefFan:阿基师!!Q口Q 06/05 15:53
14F：推 noone:阿基师超赞的 06/05 17:45
15F：推 ireneee:阿基师赞阿 06/05 20:18
18F：推 piglife: 06/05 23:48
19F：→ wannaforget:阿基师说的对!! 06/06 00:04
20F：推 gaki:>"<阿基师怒了!!! 06/07 13:11
21F：推 xiao1012:阿基师干得好！希望军中也好好省思..我这辈子第一次被强 06/07 19:57
22F：→ xiao1012:迫要倒掉一堆还没吃完或没吃过的东西就是在军中~_~ 06/07 19:57
23F：推 frekfrek:小时候在冬令营还夏令营的时候 烤肉都这样 06/08 00:57
24F：推 ilyvonne:哇赛...基神!基神!基神! 06/08 13:42
25F：推 zoro1234:我当过型男的工读生过，里面也蛮浪费的XD阿基师也没骂啊 06/09 12:50
26F：→ linsinwawa:那没办法啊@@ 06/09 18:53
27F：推 mrt620:要看节目丢掉多少量，如果没有比那场比赛还要多就还好 06/09 23:52
28F：→ mrt620:比赛只给几个人吃，有人为了成绩好就会一直丢到不满意的 06/09 23:53
29F：→ mrt620:其实丢掉量有十几个人能吃的份是真的很多 06/09 23:54
30F：推 draven:节目丢的是生厨余还是食材？这可不能开玩笑呀..... 06/10 01:28
31F：推 roder:比赛丢的是完全没使用过的食材 型男会丢这种东西?? 06/10 02:28
32F：推 zoro1234:节目都有....XDD 06/10 16:15
33F：→ bibyy:做节目私底下要丢什麽东西 主持人哪知道 06/10 17:06
34F：推 Yveeity:节目都做了这麽多年说不知道有点扯 06/11 01:30
35F：→ frekfrek:面对以及处理食材的人是谁也是有关系的吧 06/11 06:56
36F：→ frekfrek:毕竟做节目 就是要呈现好的东西给观众看 06/11 06:56
37F：→ frekfrek:而且做菜的大多都是艺人或是素人居多 06/11 06:57
38F：→ frekfrek:大都没有受过专业的训练 06/11 06:57
39F：→ frekfrek:制作单位里面也不都是专业人士 06/11 06:57
40F：→ frekfrek:也就没办法去顾虑到剩下的食材该如何做出 06/11 06:57
41F：→ frekfrek:最妥善的处理 06/11 06:58
42F：→ frekfrek:不过比赛里面做菜的 或者设计菜单的人 06/11 06:58
43F：→ frekfrek:都是有受过专业训练的人 06/11 06:58
44F：→ frekfrek:所以在设计菜单或是处理食材的时候 就应该把 06/11 06:58
45F：→ frekfrek:"如何把所有的食材发挥到淋漓尽致"考虑在里面 06/11 06:58
46F：→ frekfrek:我想阿基师是考虑到这点 才会说出如此逆耳的话 06/11 06:58
47F：→ frekfrek:毕竟未来的料理界 是掌握在他们的手中 06/11 06:59