作者shmin (美国梦)
看板handsomechef
标题Re: [问题] 5/18 阿基师的香菇赤肉羹食谱
时间Sun May 24 12:19:08 2009
※ 引述《wtijuan (相对位置)》之铭言：
: 阿基师的香菇赤肉羹看起来好好吃喔
: 很想自己做做看
: 可是当时看的时候没有一边抄食谱
: 现在已经几乎忘光光了
: 有没有人可以提供食谱的呢？
刚好有抄下来 可以顺便分享
如果有漏掉什麽 请大家补充一下
1.肉条记得要逆纹切
2.加少许蛋液+盐和糖(等量)+酱油+酒 腌一下
3.放入地瓜粉中抓一抓并加少许的水
4.烧水放入香菇和其他配料(香菇水一并加入)+高汤
5.打肉放入高汤中之後+盐+柴鱼粉+香菇素蚝油
6.芶芡(地瓜粉:水=1匙:2.5匙)+剩下的蛋花
7.关火
8.阿基师额外备有乌醋和蒜泥酱(热油淋上蒜泥) 想加多少自己再加
不要直接将乌醋加入汤中
以上
PS. 其实可以请网友到youtube上再看一次就好^^
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◆ From: 173.52.66.168
1F：推 hundchen:婆婆今天中午就是煮这个，还很得意的说是看阿基师学的XD 05/24 21:27