大明星指定菜：白酱培根义大利面 小叮咛： 1.白酱容易腻口，烹调时注意洋葱及培根下的量 2.白酱要包附住面条，味道要结合 主厨教你做： 1.将洋葱逆纹切丝，不需要切成丁，义大利面不太会有粒状的东西，它不可能跟面巴起来 一起吃，切丝的话吃的时候比较方便。 2.将培根切成条，不需要太细，太细会整个化掉不好看。 3.起锅放入奶油，奶油不用太多因为它本身已经很油腻，因为等一下会加鲜奶油，所以不 要太多怕会腻口。 4.加入少许橄榄油，因为还是要有一点油脂把洋葱炒软，加入洋葱拌炒，洋葱一定要炒软 把甜度炒出来，水锅加少许盐，面条放入水锅汆烫，待洋葱炒至微焦时加入培根拌炒，要 把培根味道炒出来，吃时才不会只有鲜奶油的味道，将洋菇切片，切厚一点没关系比较有 口感，洋菇放入锅中拌炒，加入少许蒜末，加少许白酒。 5.洋葱部分已经软了，甜度已经完全出来，加入少许鸡高汤，这道菜不用放盐巴，因为培 根本身咸度就够了，捞面调放入锅中煨煮，稍为沥乾一点，因为下面的时候放了很多盐巴 进去，怕下面水影响了咸味，让鸡汤煨一下面条，放入花椰菜煨煮，加入少许鲜奶油，量 不用多，加入少许帕马森起司让它收汁，待收汁後将面条盛盘即可。 ※ 引述《jullya (原则!!)》之铭言： : 之前节目詹姆士有做过 : 前两天的妈妈最想学的菜也有重播过 : 不过当时手边没有纸笔无法抄下来 : 只有大概记一下..刚刚爬文好像也没有看到详细的作法 : 母亲节要到了准备做这道义大利面给我妈咪吃 : 请问有人可以提供详细的做法吗?? : 感谢喔!!! --

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