作者chantilly (鼻子痛痛卷毛猫)
看板handsomechef
标题[食谱] 20081120 五分钟出好菜 咖啡麻糬
时间Mon Nov 24 13:01:32 2008
材料:
麻糬:咖啡粉适量(詹姆士节目上是挖了4瓢)
太白粉100公克
牛奶150CC
白砂糖60公克
麻糬外沾粉:片栗粉、极细砂糖粉(官网上是写2碗,我想就是等量够沾在麻糬外面)
做法:
1. 以热水冲泡咖啡至350CC
2. 在平底锅中倒入150CC牛奶,加入100公克太白粉,再加入60公克白砂糖
不开火拌匀
3. 将泡好的350CC咖啡加入锅中
4. 开大火加热拌匀,不断搅拌(詹姆士拿了很大的一根打蛋器在搅,虽然GIGI问他
可不可以用筷子他说可以,但我想筷子没这个力道吧)
5. 取片栗粉(熟的太白粉)和极细砂糖粉拌匀放在盘中
6. 将完成的咖啡麻糬放在刚刚拌匀的片栗粉和极细砂糖粉盘中沾粉
7. 将咖啡麻糬切小块,切口也沾粉,即可盛盘
器材:打蛋器*1、皇家平底锅*1、水晶碗(中*2)、木匙*1、小盘子*3、
咖啡机*1(含咖啡滤纸)、成品盘
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◆ From: 220.136.178.21