╔════════════════════════════╗ ║建筑物深入地下的最外层墙壁，通常等同於大楼地下室的墙壁；║ ║ ║ ║而在地下室工程开挖之前所做的挡土设施，就叫做「连续壁」。║ ║ ║ ║因为此设施是分段施工且完成时会连结在一起，故称连续壁。 ║ ╚════════════════════════════╝ 简单来说就是盖地下室的时候，因为不比地表上没有泥土会跑进建筑物 ，地底施工一定会有泥土跑进来，为防止泥土不断下滑、导致施工困难 ，应运而生的一种「防护罩」。可以挡住外面泥土不会往下流，防护罩 内便可以自由开挖。 ╔════════════════════════════╗ ║就建筑而言，「连续壁」指的是一种挡土的工法。除了用在建筑║ ║ ║ ║，也可以用在土木工程，如：山坡、护壁、河川及濬(ㄐㄩㄣˋ)║ ║ ║ ║沟的边坡。在盖大楼等建筑物的时候，连续壁的主要效果是防水║ ║ ║ ║只要在伸缩缝(注1)的部份处理得当，连续壁就可以完成地下施 ║ ║ ║ ║工的部份，让工人或机器继续向下开挖，因为其本身具有档土与║ ║ ║ ║防水的功能。 ║ ╚════════════════════════════╝ 因为「盖墙」要慢慢盖，没办法一下就把一整面墙「插」进土里。 ╔════════════════════════════╗ ║※伸缩缝：建筑物彼此之间必须在适当的距离之内留一个伸缩的║ ║ ║ ║空间，此空间便称作「伸缩缝」。因为要预防气温变化时的热涨║ ║ ║ ║冷缩原理，以免结构体因膨胀或收缩产生形变。 ║ ╚════════════════════════════╝ 也就是家中、马路上及火车铁轨常见的瓷砖间的接缝，如果没有留伸缩缝， 在高温的时候，瓷砖因为没有空间膨胀，很容易碎裂；铁轨也会因为这样造 成扭曲，很危险！ =================以上是不专业的网路资料+个人浅见================== 就本集内容而言，水梨的「连续壁」也就是圆形模具外面的梨肉。 曾国城想说的应该是「怕梨肉被挖得过薄，梨肉壁不耐高温烹煮之 下容易破碎，导致盅内馅料溢出。 但是「连续壁」应该是外层档土用，照理来说，也应该是梨肉外面 的梨皮部份，可是也不会有东西从外面跑进去(除非是锅内水蒸气)。 ======================以上是不专业的个人浅见====================== 讲那什麽「我好孤独」是觉得自己懂很多吗？ 结果只是班门弄斧而已。( ′-`)y-～ --

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