作者snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/)
看板handsomechef
标题080926-大明星来下厨-七彩肉丁
时间Thu Oct 2 21:10:21 2008
菜名：七彩肉丁 BY冯媛甄
材料：
(主食材)：猪里肌肉150公克(切丁)
(副食材)：红甜椒1/2颗(切丁)、黄甜椒1/2颗(切丁)、毛豆100g
(腌料)：薄盐酱油1t、米酒1/2t、香麻油1/2t、太白粉1t
(调味料)：薄盐酱油1T、米酒1/2T、糖1t
做法：
1.起滚水锅，放入少许盐巴後川烫毛豆至浮起，捞出泡入冷水待冷後，沥乾水分备用。取
一水晶碗，将里肌肉丁以薄盐酱油、米酒、香麻油、太白粉、油抓匀，备用。
2.起锅热油，倒入腌过的里肌肉丁翻炒至上色，再加入红甜椒丁、黄甜椒丁和烫过的毛豆
一起拌炒均匀。
3.同上锅，最後加入1T酱油、1/2T米酒、1t糖调味炒至汤汁收乾即完成。
备注：
器材：锅宝*1、漏杓*1、水晶碗（大*1-装冷水、中*1）、深平底锅*1、锅铲*1、小盘子
*3、成品盘
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