080801 大明星指定菜 [蕃茄海鲜义大利面] by 詹姆士 来宾：金佳映、汪建民 ＊ 小叮咛 1. 面条要有弹性 2. 面条要有海鲜味 3.海鲜的熟成度要适当 材料 花枝、义大利面条、虾仁、蕃茄罐头、辣椒、洋葱末、蒜末、九层塔、鲑鱼块、巴西里末 调味料 橄榄油、红酒、蕃茄酱、海鲜高汤、糖、黑胡椒、鲜奶油 做法 1. 花枝片薄片 2. 滚水锅加2匙盐，面条下锅煮 3. 虾仁开背去肠泥 4. 罐头蕃茄剪碎 5. 辣椒对剖去籽切末 6. 热锅，加橄榄油 7. 洋葱末下锅炒 8. 快速加入蛤蜊、蒜末、红酒、罐头蕃茄、蕃茄酱拌炒， 9. 加入半碗海鲜高汤 10.九层塔切末 11.蛤蜊一开就马上捞出 12.虾仁、花枝加入煨煮 13.放入鲑鱼 14.加一点煮面的盐水进酱料 15.面条捞到锅中煨煮 16.加入九层塔末跟巴西里末 17.加入辣椒末 18.加点糖跟黑胡椒，还有步骤11的蛤蜊 19.起锅前加入鲜奶油。盛盘，完成！ ※ 小撇步 义大利面早期都是看白肉或红肉，来搭配（白酒配白酒，红酒配红肉） 但是如果是白肉，但是要做浓郁的酱，就可以放红酒 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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