080707 大明星指定菜 [海鲜炒面] by 阿基师 来宾：王梦麟、叶佳修 ＊小叮咛 1. 油面的硷味会吃掉海鲜味 2. 海鲜与面的口味要一致 材料 葱、韭菜、姜、干贝、虾仁、花枝、油面、豆芽菜、 调味料 盐、高汤、酱油、干贝粉、胡椒粉、米酒、乌醋、香油、红油 做法 1. 葱切小段（2公分），葱白葱绿分开备用 2. 韭菜切掉太老的部份，切小段，头跟尾也是分开备用 3. 姜切丝 4. 干贝横切薄片（1颗切3片） 5. 虾仁从中间对半剖开，不要切断 6. 花枝切条状 7. 起水锅，滚水中加些盐 ，油面下锅烫煮 8. 起炒锅，两大匙的油，爆香姜丝 9. 爆香韭菜头跟葱头 10.加入虾仁、干贝、花枝拌炒 11.加入高汤、少许酱油、1小匙干贝粉 12.煮透的油面捞起，入炒锅拌匀 13.加入少许胡椒粉 14.加入豆芽菜 15.加入葱绿跟韭菜尾拌炒均匀 16.起锅前加点米酒、乌醋、几滴香油跟红油，完成！ -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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