作者kokakola (抠卡 汪)
看板handsomechef
标题[食谱] 080703-五星级料理-葱香蒜味虾仁米粉
时间Fri Jul 4 19:11:50 2008
by 詹姆士 林志炫
材料：
(主食材)：葱1把、葱丝1碗
(副食材)：蒜末1碗、冷冻熟虾仁1包、EV橄榄油、巴西里末1碗、乾辣椒1小碗、香菜1大
把、白酒醋1瓶、松子1小碗（先炒香）、绿辣椒3根、米粉100g（先泡水）、葱白1碗、鸡
汤1碗、春卷皮5片、韩国辣椒丝1小碗、美生菜丝1碗、银芽1碗、玉米片1碗
(调味料)：盐巴、胡椒
做法：
1.起调理机，将葱、香菜、松子、白酒醋、EV橄油、绿辣椒打成酱汁。起滚水锅，下米粉
烫熟後捞起，放入水晶碗用保鲜膜封紧。
2.起锅，下橄榄油炒香蒜末，加入巴西里、乾辣椒後，加入洒了盐、胡椒的虾仁拌炒後捞
起备用。
3.同上锅，利用剩下的蒜味橄榄油，下葱白、米粉、鸡汤拌炒收汁。
4.将米粉舖底，放上虾仁、美生菜，最後洒上葱丝、玉米片、韩国辣椒丝即可。
备注：
器材：锅宝*1、漏杓*1、保鲜膜*1、调理机*1、油锅*1、滤油组*1、深平底锅*2、木匙*2
、小盘子*3、成品盘
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