作者kokakola (抠卡 汪)
看板handsomechef
标题[食谱] 080627-电锅出好菜-茄汁虾仁鸡柳烩饭
时间Tue Jul 1 00:45:11 2008
菜名：茄汁虾仁鸡柳烩饭 by 阿基师
材料：
(主食材)：新鲜草虾仁50g(先剖背去肠泥)
(副食材)：鸡胸肉75g、新鲜牛番茄丁50g(去皮切丁)、洋葱丁5g、熟白饭1碗、蛋1只、
姜末2g、蒜末2g
(调味料)：蕃茄酱3大T、白醋1大T、味醂1大T、酱油1T、香油1T、太白粉水1大T
做法：
1.预热一电锅，放入白饭蒸3分钟。取鸡胸肉片薄後再切条，虾仁剖半，拌入白醋、味醂
、酱油腌渍。
2.取一水晶碗，洋葱丁、蒜末、姜末、蕃茄丁混合後，再用少许糖、蕃茄酱、酱油、香油
、太白粉水调味拌匀。
3.盘底放姜末、蒜末，铺上腌渍过的鸡胸肉、虾仁，再铺上步骤2的各种配料，表层打一
颗全蛋，盖上锅盖入锅焖6分钟後取出，倒入白饭中即可。
备注：
器材：电锅(含蒸架+蒸夹+配料用蒸盘)、水晶碗(小*1)、小盘子*3、成品碗
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