作者kokakola (抠卡 汪)
看板handsomechef
标题[食谱] 080626-指定菜-腐乳高丽菜
时间Tue Jul 1 00:32:44 2008
080626大明星指定菜：腐乳高丽菜
小叮咛：
1.腐乳要入味
2.高丽菜要脆口
3.注意火候
主厨教你做：
1.将蒜去头去尾切片，辣椒去籽斜刀切片，顺着高丽菜梗切开後，将菜叶切小片，高丽菜
叶有水伤的部份要拿掉。
2.用滚水拌豆腐乳、加少许糖（因为豆腐乳很死咸）。
3.起滚水锅加入少许盐跟糖，（菜碰到盐水水分会跑出来菜会比较清脆），滚水中加少许
油，加入高丽菜汆烫，软了就可以捞起来了。
4.爆香蒜、辣椒，加入高丽菜拌炒，加入调好的豆腐乳，起锅前加入米酒。
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刚刚看好像换别道了@@" 不过网路上还搜寻得到.. 所以补贴
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1F：→ kokakola:熊熊发现上面有人写过... 07/01 00:35