作者starjuice (星空迷踪)
看板handsomechef
标题[食谱] 080618-大明星指定菜-打抛猪肉
时间Mon Jun 23 21:11:15 2008
080618 大明星指定菜 [打抛猪肉] by 詹姆士
来宾：JS、纪晓君姊妹
＊小叮咛
1. 要炒出肉香 2. 配料要炒香但不可以焦掉
材料
猪绞肉、鸡蛋、红葱头、香茅、葱花、朝天椒、鸡高汤
调味料
米酒、打抛酱
做法
1. 将猪脚肉剁散，让现成绞肉更有嚼劲
2. 半颗全蛋的蛋液拌肉
3. 猪绞肉炒出肉香之後下点米酒，肉七分熟之後就先起锅
4. 爆香红葱头、香茅、葱花、朝天椒
5. 加入步骤3的绞肉拌炒
6. 少许鸡汤加进炒锅煨一下
7. 加入1大匙打抛酱拌炒
8. 加入少许盐调味，少许九层塔拌炒一下，完成！
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※ 编辑: starjuice 来自: 123.195.5.124 (06/23 21:11)
1F：推 sweetspring:请问有人知道打抛酱要去那买吗？ 06/23 23:34
2F：→ starjuice:可以去cookclub板问问看 06/24 09:40
3F：→ Junchoon:之前大润发泰国周时好像有看到 06/24 09:59