080613 大明星指定菜 [青椒牛肉炒饭] by 阿基师 来宾：汪建民、陈志忠 ＊小叮咛 1.饭粒要炒透 2. 饭要有牛肉汤汁味 3. 配料要炒得漂亮 材料 青椒、洋葱、牛肉丝、全蛋、白饭 调味料 酱油、米酒、太白粉或地瓜粉、糖、辣椒粉、盐 做法 1. 青椒切小段 2. 洋葱切小段 3. 牛肉丝切小段 4. 腌饭：1汤匙蛋黄加入白饭 5. 腌肉：2汤匙蛋液、1小匙酱油、2小匙米酒、少许太白粉或地瓜粉，拌匀。 拌匀之後，加入1小匙糖跟少许胡椒粉，再拌匀 6. 起炒锅，让油充分润过炒锅 7. 牛肉进锅、洋葱跟青椒下锅略拌炒，起锅备用 8. 步骤4的饭先跟蛋液拌匀，下锅炒匀 9. 调味：可以加少许辣椒粉、盐、1小匙酱油提味 10.步骤7的青椒牛肉跟洋葱回锅跟饭拌在一起 11.黑胡椒粉提香，起锅 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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