080521 大明星指定菜 [茄汁明虾] by 阿基师 来宾：乾德门+陈崴，陈为民+锺欣凌 ＊小叮咛 1.虾仁要吸附茄汁 2.主题不是糖醋 3.油与茄酱易分离 材料 洋葱、蒜头、蕃茄、明虾仁、蛋白、青豆仁 调味料 地瓜粉、胡椒粉、蕃茄酱、米酒、红油 做法 1. 洋葱切丁 2. 蒜头拍碎切丁 3. 蕃茄蒂头切除，下油锅炸後切丁 4. 明虾仁横切对半切开 5. 腌虾仁：蛋白少许、地瓜粉、胡椒粉（虾仁本身有点咸），拌均匀 6. 腌过的虾仁下锅炸约12秒 7. 起炒锅，炒软洋葱 8. 蕃茄丁、大蒜丁、蕃茄酱下锅炒匀 9. 步骤6的虾仁进锅炒，顺便加点米酒 10.加入少许糖（不用太多，因为不是糖醋虾仁） 11.少许青豆仁加入配色 12.起锅前再加入少许红油、米酒，完成！ -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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