作者starjou (周星星)
看板handsomechef
标题Re: [问题] 电锅出好菜-锅见冬菇鸡饭
时间Sun Apr 27 15:27:08 2008
※ 引述《singlo (刹那间遗忘的剧情)》之铭言：
: 转贴自 型男大主厨http://cook.settv.com.tw/fivmin.php
: 材料：
: (主食材)：熟什锦珍榖饭1碗
: (副食材)：去骨鸡腿肉1只、冬菇2朵、蛤蛎8粒、新鲜百合果25g、葱段1T、姜片1T
: (调味料)：蚝油1大T、米酒1大T、胡椒粉1/2T
节自阿基师 59 元出好菜：
1杯=240cc
1大匙=1汤匙=15cc
1茶匙=1小匙=5cc
根据我买的量匙组上面的标示：
大匙是标成 Tbs (tablespoon 汤匙)
小匙是标成 Tsp (teaspoon 茶匙)
上面的 大T 应该是指汤匙，没 "大"的 T 指的是茶匙。
另外葱的话，不管是葱段、葱末、葱花(跟葱末一样吧？) 都是用支为单位，
葱段一支表示用一支葱切成段的分量，依此类推
蒜的话，蒜末就会用匙，蒜仁的话就会用瓣。
姜的话，姜末用匙，有些食谱里会有"嫩姜一小块"，"姜丝3片"，"姜数片"。
姜片 1T 看不出来什麽意思。不过姜、蒜这种东西我是觉得应该比较约略吧。
只要知道处理成什麽样就行了，每个人的口味可能会自行增减。或是只是要去腥，
有达到作用就行。
像我弄有蒜的料理，蒜都加超多的 :p
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