作者staminafish (型男大主厨开版了)
看板handsomechef
标题[问题] 不沾锅的问题
时间Thu Apr 24 11:22:14 2008
我之前看新闻
好像不沾锅的涂料会致癌
但是只要不刮伤锅面就没事
前天看阿詹师做南瓜浓汤
用打蛋器一直在锅子里面搅
发出 夸夸夸夸的声音
听起来就好可怕
我妈也是一直交待我用不沾锅的时候要用木头炒菜铲
才不会刮伤锅子
那那那 阿詹师那是怎样
还是那锅子比较坚强 刮不坏
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.136.197
1F：推 turncoat:看得很害怕+1 04/24 11:28
2F：推 elvonh:你说的是杜邦的铁氟龙涂料 不是所有不沾锅都是这种涂料 04/24 11:50
3F：→ elvonh:毕竟这是杜邦专利 = = 贵到爆~要用还要跟他买使用权 04/24 11:51
4F：→ elvonh:不过即便是铁弗龙涂层 现在也没能证实你拿他去炒菜会产生致 04/24 11:52
5F：→ elvonh:癌物质 应该说一般炒菜温度不会高到让他分解出来 除非你直 04/24 11:53
6F：→ elvonh:接点火烧了一段时间 阿基师在节目里也常说尽量不要让锅子 04/24 11:54
7F：→ elvonh:空烧太久 这样温度就会一直上昇...刮伤的话 你把涂料刮掉 04/24 11:56
8F：→ elvonh:那就失去不沾锅的用途了阿 而且底层接触空气容易生锈 对健 04/24 11:56
9F：→ elvonh:康也不好 04/24 11:58
10F：→ hunghungar:楼上的好专业喔!! 04/24 12:02
11F：→ staminafish:所以...阿詹师那样弄不会刮伤锅子吗?@__@ 04/24 12:16
12F：→ elvonh:应该会 XD 你可以试试看阿~ 虽然可以会被你妈K 04/24 12:18
13F：→ elvonh:我自己使用经验是 用铁汤匙的话不要拿尖锐端硬去戳锅底 04/24 12:19
14F：→ elvonh:就还好 我拿圆头筷子戳过没有明显刮痕 菜铲的话~他就是尖的 04/24 12:20
15F：→ elvonh:打错字~可能会被你妈K 04/24 12:21
16F：推 starjuice:我也不敢用金属质地的东西碰不沾锅@@ 04/24 15:46
17F：→ splh:基本上不沾锅的涂料不都是各种名字的铁弗龙吗? 04/24 18:17
18F：推 singlo:记得有次来宾当二厨 阿基师有教二厨搅拌时不要让汤匙刮到 04/25 00:51
19F：→ singlo:锅子 後来来宾就把汤匙换成用筷子搅拌~ 04/25 00:52
20F：推 JessieKa:看得很害怕+1 今天的酱汁也有这样做= =||| 04/25 00:52
21F：推 rolly11:看了害怕+1 04/25 01:14
22F：推 bebebebe:如果你有刮掉涂料..最明显就是开始会黏锅..这时就该换了 04/25 01:49
23F：推 starjou:也该吃抗癌餐了XD 04/25 03:24
24F：推 maey:没有任何一种不沾锅是可以涂料永远不掉,该换则患! 04/25 11:12
25F：→ todayz:餐厅好像都不用，导热慢、使用还娇贵！还是铁锅好，补补铁 04/26 21:08
26F：→ staminafish:餐厅的快速炉火大温度高 比较不容易沾锅呀 04/26 21:13