作者maey (论文写完前不上ptt)
看板handsomechef
标题[食谱] 指定菜青椒牛肉(可爱的阿基师)
时间Fri Apr 18 01:54:35 2008
1.辣椒去籽,
2.青椒去木棉组织(小黄瓜),切小块
3.姜细末~解青椒腻
4.逆文切,厚点,牛肉比青椒大点,
5.蛋白腌ㄧ下,酒一点,酱油ㄧ点点(牛肉不适合用酱油),玉米粉(和蛋白避开),喇完之後ㄧ点点油
6.ㄧ大匙水,蚝油,少量太白粉,
7.油进油锅,锅热关小火丢牛肉快炒(用余温炒也行),牛肉不用全熟
8.姜末爆香,青椒辣椒丢进去,炒一下,要炒透
9.牛肉进锅,再把一点点牛肉汤之进锅,酱油ㄧ点点,第6点的也进去,炒一下下
10.起锅之前ㄧ点点香油
我写的很简略,希望大家会懂
(ㄧ边看节目一边写)
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◆ From: 123.195.26.149
1F：→ angel224:这集没看 请问和蛋白避开是什麽意思? 04/18 08:16
2F：推 zett:印象中不是避开 是要把蛋白、玉米粉等东西拌匀後再拌牛肉 04/18 08:21
3F：推 rvm:因为玉米粉在蛋白里不好融化,阿基师先用手把两者拌匀,再加牛肉 04/18 11:30
4F：推 staminafish:我刚看重播是要把蛋白跟粉搅匀耶 还要特别用手抓溶解 04/18 12:59