080222 大明星指定菜 [猪血汤] 阿基师版 材料 1. 酸菜 2. 猪血 3. 卤好的大肠头 4. 油葱酥 5. 韭菜 调味料 1. 猪油 2. 黑胡椒粉 3. 白胡椒粉 4. 盐一匙 5. 沙茶酱　6. 酱油 7. 香油 8. 米酒 其他材料 1. 一锅滚水 2. 一个炒锅 3. 成品碗 4. 一些水 步骤 1. 先放一匙盐进一锅滚水 2. 猪血切2*4*1cm的块状，放进步骤1的滚水中川烫，不要太过搅拌 3. 为了有主仆之分，卤好的大肠头要切小块一点 4. 酸菜就像洋葱一样剖面切（刀面垂直於酸菜的层面），切碎一点 5. 韭菜头切段（约2cm），韭菜头另外切（可以用来爆香） 6. 炒锅中放入猪油。 7. 猪油烧热之後放步骤5的韭菜头、步骤3的大肠头、步骤4的酸菜炒香。 猪肠的油被烧出之後就会被酸菜吸收，另一个好处是也不用放太多油。 8. 炒锅内放一些黑胡椒提香。 9. 步骤2的猪血捞出放进炒锅中，拌炒一下 10.一大碗高汤加入炒锅，再加一点水，直接在炒锅中煮汤 11.油葱酥加入炒锅；沙茶酱先放一半 12.加入少许酱油入炒锅煮 13.成品碗放入剩下一半沙茶酱、香油、白胡椒粉、少许米酒 14.炒锅中的汤起锅前加入韭菜，接着就可以把汤倒入成品碗中了。 15.享用香喷喷的猪血汤罗！ -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 来一杯〝星果汁〞吧！让你暑气全消！★☆★☆ --

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