作者quado (怎麽可能云淡风轻)
看板handsomechef
标题[问题] 瓜仔肉燥的步骤
时间Thu Jan 10 15:57:32 2008
我只有仔细看到前面的步骤
1. 猪绞肉加瓜仔汤汁拌到吸收，不放油，乾炒猪绞肉。
2. 加入姜末、红葱头末、用热水泡软的虾米切末，炒香。
3. 再加入泡虾米的水，肉和水的比例是1:1.5
4. 加一两颗八角，继续炖煮。
5. 瓜仔肉切末，加入炖煮。
6. 最後这边加了什麽？我只有看到香油 白白的东西是盐吗？还是太白粉？
有人看到最後一个步骤吗?
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◆ From: 219.91.78.25
1F：推 starjou:有加酱油，没有盐也没有太白粉，白白的是啥没看到 01/10 15:59
2F：推 zoua:是胡椒粉 01/10 16:08
3F：推 ashin526:步骤1里有先放油葱酥，然後才下去乾炒猪绞肉。 01/10 16:38
4F：推 joan1021:酱油(少许)+胡椒粉(白白的那个)+米酒(一大匙)+香油(少许) 01/11 04:36