播出时间：20071227 节目单元：微波炉出好菜 料理人：詹姆士 料理名称：香菇镶肉+白酒海瓜子+胡麻菠菜 资料来源：型男官网 http://cook.settv.com.tw 材料： 香菇镶肉：猪绞肉1碗、葱末1小碗、酱油150cc、味醂100cc、清酒50cc、片栗粉1小碗、 鲜香菇5朵(去梗) 白酒海瓜子：海瓜子250g、新鲜月桂叶1片、巴西里末1小碗、白酒1/2碗 胡麻菠菜：菠菜6束、胡麻酱1小碗、炒香的白芝麻1小碗 做法： 一、香菇镶肉： 1.制作基本酱汁：取水晶碗，先将酱油、味醂、清酒(3:2:1)拌匀。 2.取水晶碗，将猪绞肉、葱末拌匀。 3.将鲜香菇拍上栗子粉後，再将绞肉泥镶入後，淋上基本酱汁，送入微波炉5分钟。 二、白酒海瓜子： 将所有材料放入成品盘後，加上保鲜膜，放入微波炉中2.5分钟即可。 三、胡麻菠菜： 1.将6束菠菜分成各三束交叉重叠分两边排列後，用保鲜膜卷起微波2分钟。 2.将微波好的菠菜取出切段後，拌入胡麻酱再撒上白芝麻。 注： 有些资料有改过..... 因为官网资料有些跟我印象中不太一样 @@，有些是补充 (有错请指教> <) 肉酿香菇 --> 香菇镶肉 淋上基本酱汁 --> 由步骤2改到3 酱油、味醂、清酒 --> 酱油、味醂、清酒(3:2:1) 5~6分钟 --> 2.5分钟 --

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