作者ane (ane)
看板handsomechef
标题[食谱] 铁板豆腐
时间Mon Dec 3 19:56:02 2007
食材：蛋豆腐、洋葱、蒜末、甜椒、青椒、
调味料：芡汁、麻油、盐、米酒。
作法：
1.豆腐切厚片。
2.起中火油锅煎豆腐，2:1=油:麻油。(少许油即可)
3.洋葱切条加入一点蒜末与盐。
4.甜椒、青椒切条。
5.油锅转大火，豆腐翻面。
6.将豆腐拨至周围，加入甜椒入锅中央拌炒。
7.沙茶酱、酱油、蚝油、芡汁依序加入，略摇动。
8.铁板加热後放奶油，再加蒜末略炒，再加入洋葱。
9.将豆腐一块块放入铁板，再淋上甜椒。
10.起锅前加入一点米酒和香油即成。
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◆ From: 59.114.51.231
1F：→ ane:边看边打的，有误欢迎指证。 12/03 20:00
2F：推 gaki:小叮咛:1.豆腐一定要入味2.豆腐保持完整3.外表酥脆4.不用油炸 12/04 01:31
3F：推 gaki:豆腐本身的原味一定要突显出来 :) 12/04 01:32
4F：推 ball70620:我试煮的 但是味道不太对ㄟ 不只到哪里有错 果然难呀 12/06 16:07