作者gaki (Ｍａｙｂｅ。)
看板handsomechef
标题[食谱] 071121私房菜：广式冬粉煲
时间Sun Dec 2 15:25:08 2007
菜名：广式冬粉煲(苗可丽)
材料：
(主食材)：冬粉1把(泡水)
(副食材)：咖哩块4块、金针菇1把、青江菜1把、鱼板6片、草虾6尾、鱼丸6颗、葱花、蒜
头、红辣椒、鸡蛋1颗
(调味料)：沙茶酱、鸡高汤、香油
做法：
1.起锅热油，爆香蒜头後，倒入沙茶酱、咖哩块，加入适量鸡高汤炖煮成汤汁。预热砂锅
，将炖煮好的汤汁倒入砂锅中。
2.将虾子以刀划开虾背。同上一步骤的砂锅，放入冬粉、金针菇、青江菜、鱼板、草虾、
鱼丸继续炖煮，等待入味收汁。
3.同上锅，最後再打上一颗鸡蛋，起锅前淋上香油提味。
4.洒上葱花及辣椒即可。
备注：
器材：深平底锅*1、锅铲*1、锅盖*1、小砂锅*1、小盘子*3
※官方资料
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