播出日期:2007/01/29 食谱种类:五星级料理（詹姆士） ============================================================================= 材料及制作方式:鸡肉 清酒 香油 蛋黄 酱油 白胡椒粉 太白粉 马铃薯 洋葱末 咖哩块 高汤（推测为大骨高汤） 香菇 鱼板 茼蒿 1.鸡肉（约水晶碗一半）先加清酒少许 香油少许 蛋黄一颗 酱油少许 白胡椒粉少许 太白粉少许 2.炸马铃薯（大量）外表至酥脆（定型）炸马铃薯途中放入腌好的鸡肉炸至约八九分熟 PS.马铃薯耐炸 3.炒洋葱末（大量）炒至甜味出来 加入炸好的马铃薯 放入两块咖哩 炒至咖哩融化 加入一大碗高汤（推测为大骨高汤） PS.咖哩颜色颇深 一大块分成四小块的那种 4.汤移至砂锅 放入香菇 鱼版 煮软後捞起 PS.砂锅中的汤量还满多的 可能还有再加高汤 但咖哩味又很浓郁 5.把乌龙面（不须解冻）放入汤中煮约两三分钟 把香菇 鱼板 炸鸡肉 茼蒿 青葱放入 以大火煮後 关火加盖 心得：克兄说他还满常做的 不愧是主攻日式料理 一看就很好吃 有空回家一定要煮来吃 不过早期节目不常说油温 以及比例 还挺不习惯的 边看边打的 可能有错 请大家见谅 --

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