播出日期:2007/01/29 食谱种类:五星级料理（阿基师） ============================================================================= 材料及制作方式:乌龙面 玉米浓汤粉 全脂鲜奶 牛蕃茄 鸡高汤 大骨高汤 无盐奶油 蒜末 洋葱末 洋菇丁 火腿丁 芹菜叶 1.一汤匙玉米浓汤粉 十六汤匙全脂鲜奶调好搁置 PS.阿基师很强调比例 2.四颗牛蕃茄中间挖空 挖出来的汤水（可放少许果肉） 放至高汤（鸡高汤 大骨高汤一比一） 3.另烧一空锅放入四小块无盐奶油 待溶解後 放入蒜末少许 洋葱末少许 略炒一下 4.把少许无盐奶油炒香的料放入牛蕃茄中打底 PS.为了最後呈现时能够从头吃到尾保持香气 5.牛蕃茄放至烤箱加热两分钟 6.洋菇丁 火腿丁 乌龙面放至蕃茄高汤以大火煮 7.把先前调的白酱加热（加热中不断搅拌） 滚後关火搅拌至浓稠 8.捞起白酱少许备用 8.待乌龙面快吸乾高汤时 放入白酱中拌匀 放入蕃茄中 把刚捞起的白酱放至面上 放入烤箱烤约三分钟 9.剁碎芹菜叶 放至烤好的蕃茄上 心得：唯一的遗憾就是不知道烤箱要用几度 要不要在烤盘上洒水 边看边打的 可能有错 请大家见谅 --

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