作者coollins (无)
看板handsomechef
标题[食谱] 071115私房菜：斗牛药不药(贺军翔)
时间Fri Nov 16 20:38:03 2007
播出时间：20071115
节目单元：大明星私房菜
料理人：贺军翔
料理名称：斗牛药不药
资料来源：型男官网
http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：牛肉丝200公克
(副食材)：山药200公克(去皮洗净切丝)、葱1支(切丝)、辣椒1条(切丝)
(调味料)：调味料~盐1/2t、米酒1t、鸡粉1t、水100㏄、香油1t
腌料~米酒1T、酱油1t、白砂糖1/4t、香油1t、太白粉1t、水2T
做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉丝後加米酒1T、酱油1t、白砂糖1/4t、香油1t、太白粉1t、
水2T抓匀腌渍约10分钟，备用。
2.起锅热油，下腌渍过的牛肉丝拌炒过油至六分熟，捞起沥油备用。
3.起锅热油，爆香葱丝、辣椒丝後，放入盐1/2t、米酒1t、鸡粉1t、水100㏄、香油
1t炒匀，再放入山药丝和牛肉丝翻炒，起锅前滴上少许香油提味。
4.装饰盛盘。
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