作者coollins (无)
看板handsomechef
标题[食谱] 071113私房菜：七彩松阪猪(纪文惠+妈妈)
时间Thu Nov 15 17:48:40 2007
播出时间：20071113
节目单元：大明星私房菜
料理人：纪文惠+妈妈
料理名称：七彩松阪猪
资料来源：型男官网
http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：松阪猪肉300g
(副食材)：黑木耳2片(切丝)、红甜椒、青椒各1颗(切丝)、甜薯(洋地瓜)半颗(切丝)、
蒜末、姜丝、红葱头末、太白粉
(调味料)：盐、糖、白醋、酱油、蚝油、香油、米酒、白胡椒粉
做法：
1.先将松阪猪肉切丝，备用。取一水晶碗，将松阪猪肉丝加入太白粉、少许酱油、
白醋、香油、白胡椒粉抓匀，备用。起锅，下松阪猪肉丝过油後捞起滤油，备用。
2.起同上锅，爆香蒜末、姜丝、红葱头末後，放入甜薯丝，加入少许水、适量的
盐、糖、白醋、酱油、蚝油拌炒。放入青、红椒丝、黑木耳丝拌炒入味。
3.起同上锅，锅内的食材炒至入味後，放入猪肉丝翻炒，起锅前用香油提香即可。
4.装饰盛盘。
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