作者WHO0204 (六翼天使～N  )
看板handsomechef
标题[食谱] 魅力彩衣 曼陀罗
时间Thu Nov 15 01:31:46 2007
播出日期:2007/11/14
食谱种类:五星级料理
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材料及制作方式:材料：
(主食材)：火龙果1粒
(副食材)：曼波鱼肉300g、葱段2g、蒜片2g、乾辣椒1g、低筋面粉2T、蛋1颗、炼奶
(调味料)：酱油1T、番茄酱1T、盐1/2T、糖1/2T、香油1T、绍兴酒1T、太白粉水1T、鲣鱼
粉
做法：
1.火龙果皮加入少许的水用调理机打浆，过滤渣质後，留皮浆备用，取2/3的量加入炼奶
拌匀备用。
2.曼波鱼肉切厚片，下水锅汆烫捞出，调入绍兴酒、酱油腌一下入味。火龙果肉切块状备
用。
3.加了炼奶的皮浆加米酒、低筋面粉、1/3全蛋汁调成糊状备用。起180℃油锅，取火龙果
肉先沾乾粉再沾皮浆下锅炸15秒捞起舖盘。
4.起锅爆香葱、蒜、乾辣椒，再混合鱼肉，加入酱油、番茄酱、盐、糖、香油、绍兴酒、
太白粉水炒匀即可。装饰盛盘。
备注：
器材：调理机*1（料理台後面）、水晶碗（中*2、小*1）、纱布*1、锅宝*1、漏杓*1、油
锅*1、滤油组*1、平底锅*1*6、小盘子*3、成品盘
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◆ From: 124.8.66.7
1F：→ WHO0204:其实PO这篇食谱...主要是想偷偷问一下火龙果皮跟果实营养 11/15 01:31
2F：→ WHO0204:差别在哪?果皮的很营养^^? 11/15 01:32
3F：→ blueaske:有人吃过火龙果果皮吗 看电视时 有点小惊吓= =a 11/15 02:08
4F：推 frozenfrost:他说主要是果皮营养ㄟ 果肉就比较普通 11/15 02:23
5F：→ frozenfrost:红色跟白色哪个好吃?我觉得红色比较甜说~ 11/15 02:24
6F：推 yunsyuan:很多水果其实都果皮比较营养阿...@@" 11/15 09:09
7F：推 wejim:阿基师真的神奇，又是火龙果皮，又是槟榔打汁煮汤...太强了 11/15 18:24