播出日期:96/11/14 食谱种类:五分钟出好菜 ============================================================================= 材料及制作方式: 材料： (主食材)：大草虾8尾(去头、壳、肠泥留尾) (副食材)：新鲜柠檬叶细末8片、面包粉1盘、中筋面粉1盘、蛋汁3个 (调味料)：泰式金山辣椒酱1碟、美乃滋1碟 做法： 1.取一水晶碗，将柠檬叶及面包粉拌匀。 2.起油锅，将虾子沾裹面粉、蛋液、柠檬叶面包粉，加入黑胡椒粉後，以180℃油温炸熟 。取一水晶碗，将泰国辣酱与美乃滋拌匀 3.装饰盛盘，食用时沾酱汁。 备注： 器材：水晶碗(中*1、小*1)、滤网、油锅*1、滤油组*1、盘子*3、成品盘 ______________________________________________________________________________ 这次 没什麽特别的 就是普通的炸虾 但是看起来很好吃! 主要是在炸虾的面皮上下工夫 据吃到的人说 柠檬的味道很香 而且不是只有一点点提味而已 而是将原本可能有点油油的面皮变得高雅 清淡 沾酱则是把泰式辣椒酱的辣味 用美乃滋将可能很刺激的口感变的滑润 这个五分钟做好菜大概只花了四分钟吧 虾子先洒盐 炸虾 好像大约是40秒左右 剩下来的时间都是在拌料跟摆盘 只要炸的技巧好一点 好像是个不会很难的菜呢! ====================================================== 上次我自己做了(本来是)姜烧猪肉 可是结果完全不一样@@ 虽然不难吃啦 可是很不一样...@@ --

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